炒芋头片好吃又营养的做法图解
慧媛分享
芋头的营养价值很高，也可以做出炒芋头片这样一道方便快捷又美味的家常菜，味道也很鲜美，是一道很好的下饭菜。想要了解更多炒芋头片的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作炒芋头片的食材
炒芋头片好吃的步骤
1.芋头切成薄片
2.肉切片，葱切沫，辣椒切沫
3.油锅加热后，放入肉片，葱和辣椒大料，再 放入酱油
4.再放入芋头片
5.翻炒上色
6.倒入适量的热水，继续翻炒
炒芋头片的营养价值
炒芋头片的主要食材就是平常大家吃的芋头，芋头的营养是非常丰富的。
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
芋头的存储方法
1、将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风，可保存3-5天，因为芋头容易变软，在购买之后尽可能快点将它食用完。
2、芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7℃时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。
3、芋头放太久未用的话很容易腐烂，最好的保存方法是将它去皮、切块，用油炸熟，然后冷藏，下次用来烧菜比较方便。
若做甜食，可将芋头切片蒸熟再冷藏，烹调时直接用果汁机打碎成泥再加热即可。
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