芋头炖粉条简单又好吃的做法
芋头炖粉条是一道深受男女老少喜爱的家常菜。芋头软糯，粉条劲道入味，肉片味道浓郁，汤汁浓厚，味道也很鲜美，是一道很好的下饭菜。以下是学习啦小编推荐的芋头炖粉条做法，欢迎阅读!
制作芋头炖粉条的食材
芋头炖粉条简单的步骤
1.芋头去皮洗净切块。
2.宽粉用冷水提前泡半小时左右
3.锅中热油后放入肥肉烤一下油后加葱姜爆锅
4.然后加入瘦肉翻炒
5.肉五分熟后加入芋头炒两三分钟
6.加入水大火炖开。
7.加入粉条转小火。
8.加入豆瓣酱，炖到收完汤。
9.出锅后加点香菜提味。
芋头炖粉条的适宜人群
1.适合身体虚弱者食用。 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
2. 适合正在长牙齿的青少年食用。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
3对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
4.粉条因制作过程中会添加明矾(十二水合硫酸铝钾)，孕妇慎用!
芋头炖粉条的注意事项
1.正常粉丝、粉条的色泽略微偏黄，接近淀粉原色。颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝粉条最好不要购买。
2.粉丝和粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品，其原料决定了粉丝的质量。不同原料生产出来的粉丝其颜色是不一样的。
3.购买芋头时要仔细观察整个芋头的外表。因为芋头的外表往往会有一些毛皮，会遮盖一部分表皮，拨开那些皮毛，仔细的摸一摸，看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹，好的芋艿绝不会有这些痕迹。
4.芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。
5.做芋头炖粉条的时候，加水要多加一些，粉条很吃水的。汤汁减少时要不断地搅一下，别粘锅。
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