莲菜排骨汤的做法简单又营养
慧媛分享
莲菜排骨汤就是以排骨和莲藕为主料熬制的一道汤。莲藕排骨汤是被誉为千湖之省、水乡泽国、莲藕之乡的湖北的名吃。而且制作的步骤也很简单。以下是学习啦小编推荐的莲菜排骨汤做法，欢迎阅读!
制作莲菜排骨汤的食材
莲菜排骨汤简单的步骤
1.所需所有原料
2.莲菜洗净切块备用
3.排骨焯水备用
4.高压锅放水，放入焯好水的排骨，加入料酒，大料，胡萝卜，压20分钟
5.把莲菜放入压好的排骨中，在煮10分钟即可
吃莲藕的禁忌
1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕
生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。
2、忌用铁锅烹饪莲藕
莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。
3、切过的藕不宜直接存放
莲藕切完后，应马上制作。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。
4、大豆与莲藕不宜同吃
有的人用莲藕炖肉时，喜欢往里面加一点大豆，这不太可取。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收。
5、产妇不宜太早吃莲藕
莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用。
6、藕和白萝卜、猪肝不宜同吃
有人做菜时喜欢混搭，比如炖排骨，一看家里又有萝卜又有藕，那就一起加进去。这不太好啊同志们，藕和白萝卜都是寒性，冬天一起吃，小心越吃越冷。
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