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蒸酿豆腐的做法好吃又营养

慧媛分享

  豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,制作成酿豆腐很受欢迎的。以下是学习啦小编推荐的蒸酿豆腐做法,欢迎阅读!

  制作蒸酿豆腐的食材

  蒸酿豆腐好吃的步骤

  1.胡萝卜用勺子刮出末备用。

  2.剩下的胡萝卜切成碎粒。

  3.瘦肉剁成末,加入胡萝卜碎中。

  4.加入干鲍鱼丝。

  5.加生抽、黑胡椒粉、食盐、生粉拌成肉馅。

  6.嫩豆腐用模具压成花片。

  7.将肉馅酿入豆腐中

  8.入开水锅,隔水蒸8分钟。

  9.另起炒锅热油,入虾米煸香,倒入步骤一的胡萝卜末煸出红油,倒入蒸豆腐蒸出来的水,加盐和生抽调味,勾薄芡。

  10.将胡萝卜汁淋在豆腐上,撒葱丝装饰即可。

  豆腐的营养价值

  1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。

  2、豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神。

  3、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。

  4、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病

  女人吃豆腐的好处

  1、排毒养颜

  豆腐对人体非常有益,它可促进体内毒素排出,令肌肤重现白滑及光泽。

  2、更年期的“保护神”

  有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

  3、增强食欲

  豆腐脑中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲,除此之外还可以有效的促进肠胃的消化

  4、降低心血管疾病

  所含的不饱和脂肪酸更可分解附于血管壁的胆固醇,不仅降低心血管疾病的发生,对肾脏也具保护作用,有助于减少肥胖的机会。

  5、补钙

  豆腐是补钙很好的一种选择,和牛奶相比,豆腐或者豆浆更适合中国人的体质,因为中国人中有很多是属于乳糖不耐受的。

  6、平衡雌激素

  豆腐含有丰富的植物激素—大豆异黄酮,这种物质尤其适合更年期阶段的女性,其可以帮助平衡更年期阶段女性体内的雌激素。

  7、有益于大脑

  豆腐中的卵磷脂,还有益于神经、血管、大脑。脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%~20%。充足的卵磷脂能维持脑细胞的正常代谢和运转,从而提高脑细胞的活性化程度,提高记忆与智力水平。

  8、补益清热养生

  豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

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