学习啦_养生学堂>养生知识>健康饮食>健康食谱>

肉末南瓜蛋花汤简单又美味做法

慧媛分享

  肉末南瓜蛋花汤的做法很简单,只有准备好材料,随时都可以做好,平时在家可以试试,味道很鲜美。想要了解更多肉末南瓜蛋花汤的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作肉末南瓜蛋花汤的食材

  肉末南瓜蛋花汤简单的步骤

  1.瘦肉提前剁细,加油盐腌一下备用;

  2.南瓜去皮去籽,切适量大小丁;

  3.鸡蛋一个,打散备用;

  4.砂锅里入适量清水,下肉末煮开,水开后去浮沫;

  5.下南瓜丁一起煮开;

  6.煮至南瓜熟软,约五分钟左右即可加盐调味;

  7.最后淋入鸡蛋液,撒上葱花即可!

  挑选南瓜的方法

  一、看颜色。

  因南瓜种类的不同,挑选方法也不一样,金黄色的南瓜比较好选择,颜色深黄,条纹清理粗重的为成熟的南瓜;绿色的南瓜,要挑选择那种绿的发黑的为成熟南瓜。不管是什么品种的南瓜,它的棱越深,瓜瓣儿越鼓就是老瓜。

  二、看外皮。

  挑选时,要选择外形完整的南瓜,如果有腐烂变质的情况,就不要选购。不过,有机种植的南瓜,外皮难免会有一些小小的斑点甚至是突起,这是因为,南瓜在生长的过程中,可能会受到虫咬或划伤,这时,南瓜就会分泌出少量的黏液来保护伤口,一段时间以后,这些粘液会凝固变硬,南瓜的外皮上就会出现一个小斑点或突起,但这并不影响食用。如果您选购的是有机产品,可能会发现南瓜的外观不是非常地“完美”,不过,这并不影响南瓜的品质。

  三、看瓜瓤。

  将南瓜切开时,会感觉南瓜的瓤非常坚硬,这样的南瓜,制作成熟以后,口感会又面又沙,而且甜度高。南瓜瓤的颜色多为金黄色,颜色较深的,成熟度高;反之,如果颜色浅浅的,就证明成熟度就不够。另外,瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

  四、闻味道。

  南瓜老熟后有一种特殊的香气,是南瓜的清香气味,没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。挑选老瓜也要选择那种最好是带瓜梗蒂的,这样的南瓜说明摘下的时间较短,可长时间保存。

  五、掐外皮。

  用指甲朝南瓜的外皮稍稍用力一掐,老南瓜外皮比较坚硬紧实。如果南瓜皮一掐就破,就证明成熟度不够,是嫩瓜。如果有水渗出来,渗出的水又快又多是嫩瓜,渗出的水较少为老瓜。还可以用手指沾水少许,与拇指摩擦,如果沾手或者手上有白色的粉,就说明南瓜是老的面的。

  六、摸茎部。

  南瓜上一般会连着一小段茎,这样的南瓜比较易于保存,用手摸掐一下这段茎部,如果感觉非常硬,手感几乎像木头一样,就证明南瓜采摘的时机比较合适,成熟度好。

  七、拍一拍。

  将南瓜托在手上,用另一只手去拍,如果声音发闷,感觉南瓜的内部结构非常紧实,就证明南瓜的成熟度比较高。

  八、掂一掂。

  相同大小的南瓜,挑选的时候,选沉重的那一个。较沉的南瓜,成熟度更好。

猜你感兴趣

1.南瓜银耳汤的做法好吃又营养

2.嫩南瓜汤的好吃做法简单又营养

3.粤菜南瓜核桃浓汤的做法图解

4.炸南瓜片美味又营养的做法图解

5.红烧南瓜美味又好吃的做法图解

6.自制美味炸南瓜条的做法图解