草莓榴梿棋格蛋糕好吃又好看的做法

慧媛分享 2017-12-11 14:18:44

　　草莓榴梿棋格蛋糕是一款很好看的蛋糕，而且棋格的也可以做成其他水果慕斯蛋糕或芝士蛋糕，吃起来口感很好，入口即化的感觉特别的好。以下是小编推荐的草莓榴梿棋格蛋糕做法，欢迎阅读!

　　制作草莓榴梿棋格蛋糕的食材

　　1.把牛奶与色拉油倒在牛奶锅中煮沸冷却，加入过筛的低筋面粉搅拌。

　　2.加入蛋黄，每次搅拌均匀后再加另一只

　　3.蛋白打少量起泡加入玉米淀粉与白醋，糖分三次加入蛋白中打发至细腻硬性发泡。

　　4.蛋白与蛋黄糊均匀成蛋糕糊，倒入模具中，160度烤50分出炉倒扣冷却。

　　5.冷却后的蛋糕平切成三等份，再在每一层平均分成三圆圈。

　　6.吉列丁片用冷却开水泡软，与牛奶隔热水融化。

　　7.榴梿肉用理料机打碎备用

　　8.把榴梿肉加在牛奶中均匀

　　9.在盘中加入淡奶油

　　10.加入糖粉打发至7成发(带有流动性)

　　11.倒入榴梿牛奶混合物

　　12.与7成发的淡奶油混合成榴慕斯馅

　　13.先把底层的蛋糕坯放上，再在空白处填上一层榴梿慕斯馅

　　14.放二层蛋糕坯再把空白填滿，如此来推把三层都填滿

　　15.最后一层由慕斯馅盖滿放冰箱冷藏4小时以上，过夜口感更佳

　　16.用风筒吹周边方便脱模

　　17.脱模后，

　　18.挤小奶油小花摆上切对半的草莓，中间摆整个草莓加少量芒果，筛上糖粉作装饰，周边用慕斯围边围上，打上一个简单的结，非常漂亮的榴梿蛋糕与我们见面了

　　摘草莓是有技巧的：抓住草莓的果实，试着向四个方向弯折90度，一定有个方向很轻松的使果实从茎上脱落，而且对草莓株毫发无损。

　　无论是采摘还是在市场上购买的草莓，作为消费者都要有一些基本的选择常识，下面给大家介绍几个摘草莓小技巧，保准你摘的草莓好看又好吃。

　　第一招：看外形。草莓的形状一般有两种，一种是山形，个头很大，这种草莓中注入了过量的植物激素，味道不好。另一种是心形，这种草莓是自然生长而成的，味道较好。

　　第二招：看颜色。颜色较深的，是熟透了的，口味较纯正。呈黄白色的，是没有熟透的，较生涩。

　　第三招：看内部。用刀将草莓切开，内部为空心的，是因为注入过多激素而导致的，口感不好。内部为实心的，则比较好吃。

　　第四招：看底托。底托翘的，较甜;底托扁平的则不好。

　　大草莓一般都是大棚栽种的,干净些,但是用化肥的,小草莓可能用农家肥,比较甜点,但容易有虫子.

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