草莓慕斯好吃又好看的做法图文教程
草莓慕斯是一道很好看的蛋糕，慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化，而且这款蛋糕的颜色粉粉的，女汉子也会有少女心的。以下是小编推荐的草莓慕斯做法，欢迎阅读!
制作草莓慕斯的食材
草莓慕斯好吃又好看的步骤
1.香兰叶蛋糕卷：蛋黄加入糖拌匀，加入牛奶，拌匀，筛入低粉，拌匀。
2.香兰叶蛋糕卷：蛋白打发到湿性发泡
3.香兰叶蛋糕卷：蛋黄糊和蛋白糊充分拌匀，倒入烤盘，180度，10分钟。
4.香兰叶蛋糕卷：在烤好的蛋糕卷上涂抹草莓果酱，卷起，放入冰箱冷藏定型。
5.香兰叶蛋糕卷：切成薄片。
6.蛋糕胚：蛋黄加入糖拌匀，加入牛奶，拌匀，筛入低粉，拌匀。
7.蛋糕胚：蛋白打发到湿性偏干发泡
8.蛋糕胚: 取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，拌匀，倒入蛋白糊中。
9.蛋糕胚; 蛋黄糊和蛋白糊充分拌匀
10.蛋糕胚: 将拌好的糊装入裱花袋，在烤纸上挤出圆形。烤箱180度，15分钟。
11.慕斯糊; 所需材料：谈奶油，酸奶，草莓，糖，白巧克力
12.慕斯糊; 泡软的吉利丁加入到热的牛奶中，溶解。白巧克力融化后，一起加入到草莓加糖打成浆的糊中，再加入酸奶。
13.慕斯糊：淡奶油打到7成发。
14.慕斯糊：加草莓糊加入到淡奶油中，拌匀。
15.将小蛋卷铺在模具的底层。
16.然后一次慕斯糊，加一层蛋糕胚，再一层慕斯糊，一片蛋糕胚，最后一层覆盖慕斯糊。
17.放冰箱冷藏4-6小时，脱模时倒扣过来。
如何避免激素草莓
第一招，看切开后果肉的颜色是否均匀。正常草莓的果肉都是呈粉红色，或因成熟度不够呈白色，但是颜色都是均匀的，不会红白界限非常分明。
第二招，品口感。正常草莓口感较硬，果味浓，但注射了激素的草莓，口感较软，味道很淡。
第三招，看是否有中空。草莓被注射激素后，果肉会有中空。
第四招，看能否隔夜。被注射激素的草莓不能长久存放，一般隔夜后，排除被挤压等原因外，就会变软，或是变成暗红色，但正常草莓一般能过夜存放。
草莓冰做法
材料：草莓160g，草莓酱汁3大匙，大冰块1块
1、草莓洗净切片，备用;
2、将大冰块放入剉冰机中，刨出1盘清冰，备用;
3、于作法2的清冰放上作法1的草莓片，再淋上糖水与草莓酱汁即可。
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