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排骨莲藕汤怎么做好吃 排骨莲藕汤的做法步骤

映芳分享

  莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。好吃的排骨莲藕汤应该要怎么做呢?接下来,学习啦小编跟你分享排骨莲藕汤的做法。

  排骨莲藕汤的食材准备

  • 主料
  • 排骨

    200g
  • 100g
  • 黑豆

    30g
  • 辅料
  • 适量
  • 花生

    30g
  • 3片

  排骨莲藕汤的具体做法步骤

  1.黑豆和花生洗净,提前浸泡

  2.莲藕切片,放入炖盅

  3.炖盅加入姜片

  4.排骨戳水,加入炖盅

  5.加入浸泡好的黑豆和花生

  6.炖盅加入开水,可滴加几滴白醋,更易于钙质融入汤中

  7.将炖盅放入电炖锅,隔水炖3个小时

  8.快炖好时候,加入适量的盐即可

  莲藕的营养分析

  藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。

  在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维生素C和食物纤维,对于肝病、便秘糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。

  藕中含有丰富的维生素K,具有收缩血管和止血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。鲜藕汁可治疗烦渴、泌尿系感染、鼻血不止,煮烂食用可治疗乳汁不下。

  藕既可当水果,又可作佳肴,生啖熟食两相宜。藕不论生熟,都具有很好的药用价值。中医认为,生藕性寒,甘凉入胃,可消淤凉血、清烦热、止呕渴,适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷,惟独不忌藕,就是因为藕有很好的消淤作用,故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕,其色由白变紫,有养胃滋阴、健脾益气的功效,是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉,既富营养,又易于消化,有养血止血、调中开胃之功效,实为老幼体虚者理想的营养佳品。

  平时食用藕时,人们往往除去藕节不用。其实藕节是一味极好的止血良药,其味甘、涩,性平,含丰富的鞣质、天门冬素,专治各种出血,如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症。民间常用藕节六七个,捣碎加适量红糖煎服,用于止血,疗效甚佳。


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