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大骨头冬瓜汤怎么制作_大骨头冬瓜汤的制作过程

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  冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。下面是学习啦小编整理的一些关于大骨头冬瓜汤的资料,供您参考。

  大骨头冬瓜汤的制作食材

  大骨头冬瓜汤的做法过程

大骨头冬瓜汤的做法步骤1

  1.1、将大骨头事先煮熟,汤内放葱段和姜片,加少量十三香。

大骨头冬瓜汤的做法步骤2

  2.2、冬瓜去皮。

大骨头冬瓜汤的做法步骤3

  3.3、将东瓜籽挖掉,切成薄片。

大骨头冬瓜汤的做法步骤4

  4.4、将冬瓜片放入事先煮好的大骨头汤内,加盖小火慢炖。

大骨头冬瓜汤的做法步骤5

  5.5、冬瓜片变透明且烂乎后,加入适量食盐,不宜过咸,以清淡为宜。

大骨头冬瓜汤的做法步骤6

  6.6、出锅前加入鸡精和香菜,完成!

  冬瓜的介绍

  冬瓜是一种一年一生草本植物,茎上有卷须,能爬蔓,叶子大,开黄花。果实球形或长圆柱形,表皮呈深绿色,表面有毛和一层白粉状物质。冬瓜肉呈白色,肉质肥厚,瓜肉中间包裹着金黄色的瓜瓤,冬瓜的皮和种子均可入药。瓜形状如枕,又叫枕瓜,生产于夏季。由于冬瓜瓜熟之际,表皮上会出现一层白粉状的物质,像是冬天所结的白霜,因此冬瓜又称白瓜。

  冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜又有“减肥瓜”之称。

  冬瓜在食用前应先去皮,去瓤,并冲洗干净。冬瓜肉可煮汤、炒菜,亦可加糖腌制成果脯,冬瓜籽也可处理后食用。新鲜的冬瓜肉水分充足,口感清爽。
 

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