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黄豆莲藕排骨汤怎么做才好吃 黄豆莲藕排骨汤的做法

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  莲藕,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜。你想知道好吃的黄豆莲藕排骨汤是如何做的吗?今天,学习啦小编为大家推荐黄豆莲藕排骨汤的做法。

  黄豆莲藕排骨汤的食材准备

  • 主料
  • 莲藕

    2节
  • 黄豆

    50g
  • 猪肋排

    1000g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 小葱

    适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 味精

    适量
  • 酱油

    适量
  • 香菜

    适量

  黄豆莲藕排骨汤的具体做法步骤

  1.排骨洗净切段

  2.莲藕去皮洗净,切成滚刀块

  3.黄豆用清水先泡一会(无需泡发)

  4.炒锅置火上,倒入适量植物油,油温五成热的时候,倒入排骨段翻炒;

  5.翻炒片刻,倒入料酒、酱油,翻炒均匀

  6.加适量的清水,放葱段、姜片、黄豆、切块的莲藕,大火烧开;

  7.开锅后,整个倒入炖锅里,小火慢炖一个小时,炖至肉离骨,加适量的盐调味,出锅时放上香菜,即可开动

  莲藕的适用人群

  一般人群均可食用

  1、老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血营养不良者多食用;

  2、藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;

  3、藕煎汤内服顺气宽中,炒炭可止血散瘀,用于各种出血症。一般产后1~2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。


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