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花生莲藕排骨汤怎么做好吃 花生莲藕排骨汤的做法步骤

映芳分享

  莲藕的药用价值相当高,是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。平时生活中你会做花生莲藕排骨汤吗?下面是学习啦小编给大家整理花生莲藕排骨汤的做法。

  花生莲藕排骨汤的食材准备

  • 主料
  • 排骨

    1条
  • 250g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 花生

    70g
  • 600ml
  • 蚝油

    少许

  花生莲藕排骨汤的具体做法步骤

  1.买回来新鲜的排骨.

  2.这也是从老家带过来的花生.

  3.这是新鲜的藕.

  其实生吃也不错的.

  4.起锅热水.

  把花生米放进去煮两分钟.

  5.把排骨洗干净放进锅里.

  莲藕刨去皮,洗干净.

  切成块,也放进去.

  6.把过了水的花生也放进去.

  7.倒入足够的水.

  要一次性放够.

  大火.煲滚.

  8.煲滚开之后,小火.慢煲.

  放上少量的盐.

  9.等差不多好的时候,可以放点蚝油.

  大火半个钟.小火一个钟.

  莲藕的养生功效

  立秋过后,鲜藕成为人们家宴的必备菜之一。莲的根称莲藕,北方人多用来做菜,故称藕菜或莲菜;南方一般叫藕,果蔬兼用。

  藕生于污泥而一尘不染,中通外直,不蔓不枝,自古就深受人们的喜爱。藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕,藕形瘦长,外皮褐黄色、粗糙,含粉多,水分少,不脆嫩;白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁;麻花藕呈粉红色,外表粗糙,含淀粉多。

  藕也可制成藕原汁、藕蜜汁、藕生姜汁、藕葡萄汁、藕梨子汁等清凉消暑的饮料。

  藕大概可分为三类,有白花藕、红花藕、麻花藕三种。白花藕肥大,外表细嫩光滑呈白色,很像人的小臂,肉质脆、多汁,最好生食。红花藕形瘦长,外皮褐黄色、粗糙,含淀粉多,水分少,糯而不脆嫩,适合煲汤。麻花藕呈粉红色,外表粗糙,淀粉多,熟食为宜。 藕的食用方法有很多,既可单独做菜,也可与其他食物搭配使用。下面推荐两款以藕为主要原料且具有改善气色功效的药膳:

  鲜藕汁:鲜藕适量,洗净去皮,榨汁,每次服2匙,日服3次。可根据个人口味调入冰糖,适合面部痤疮者食用。

  甘麦枣藕汤:莲藕250克,小麦75克,甘草12克,红枣5颗,盐1小匙。小麦洗净,泡水1小时;然后将小麦、甘草、红枣放入沙锅中,加入适量水煮开,加入莲藕以小火煮软,再加盐调味即可。此汤具有益气养血、宁心安神的作用,特别适合失眠、心烦、气色不佳的人食用。

  为防止藕变成褐色,可把去皮后的藕放在加入少许醋的清水中浸泡5分钟;炒藕丝时,为了避免变黑,最好不要用生铁(铁食品)锅炒,且边炒边加少许清水,这样炒出的藕丝就会洁白如雪。


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