辣椒肉丝怎么做好吃

　　青绿色的辣椒，搭配喷香的肉丝，荤素搭配，口味香辣，好吃有营养，操作简单，具有多种食用功效。具体辣椒肉丝怎么做好吃呢？下面学习啦小编告诉你。

　　辣椒肉丝做法一

　　制作食材

　　猪肉 青椒

　　油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒

　　制作流程

　　1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精(可选)

　　2、青椒切成丝，加入盐拌匀。

　　3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。

　　4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。

　　5、加入青椒丝炒匀，出锅加明油。

　　制作要诀

　　1、肉一定要先抹味。

　　2、青椒要先放盐。

　　3、肉丝不要炒太久，否则口感不好。

　　辣椒肉丝做法二

　　制作食材

　　猪肉200克，青椒100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。

　　制作流程

　　1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。

　　2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。

　　3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。

　　制作要诀

　　蒜苔炒肉　1、选用猪净瘦肉(盖板肉、里脊肉)及新鲜质嫩的青椒。

　　2、码芡干稀适度。青椒至刚熟为好。 特色：

　　青椒富含微量元素，和高蛋白的肉类相搭配，就可以做成了一道美味而且极具营养的菜肴了。。

　　辣椒肉丝做法三

　　制作食材

　　肉丝、辣椒酱

　　葱、、芡、盐

　　制作流程

　　1、把肉丝、葱、姜、芡、辣椒酱、盐搅拌好。

　　2、放油至油热，关小火，慢慢沿锅边倒入拌好的猪肉丝。

　　3、翻炒，再开大火，炒至变色(白色，断红)，舀出放盘中备用

　　4、加入青椒炒一下

　　5、加入已炒好的肉，进行搅拌。2-4分钟加味精搅拌后出锅