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怎样腌制辣椒好吃做法步骤易学

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  辣椒是一种比较特殊的蔬菜,它的辣味是吸引人的重要因素,一般大家都是吃新鲜的辣椒比较多,偶尔也有泡椒,其实就是腌辣椒。平时生活中你会做腌辣椒吗?下面是学习啦小编给大家整理腌辣椒的做法。

  怎样腌制辣椒:腌卤辣椒做法步骤

  腌制辣椒食材准备

  线辣椒500克,八角,花椒,孜然,香叶,桂皮,山奈,盐适量,姜适量。

  方法步骤

  1、辣椒适量清洗干净,姜洗净后切片,辣椒捞出控水晾干;

  2、锅中放入适量的水,加入较多的盐,放入八角,花椒,孜然,香叶,桂皮,山奈等香料;

  3、烧开后放凉,容器刷洗干净沥干后放入辣椒,然后将晾凉的卤水倒入淹没辣椒;

  4、盖盖后放置半个月即可食用。

  小贴士

  盐一定要放足,盐不够会导致辣椒烂掉失败。

  怎样腌制辣椒:腌剁椒好吃做法

  腌制辣椒食材准备

  红辣椒适量,白酒,蒜,盐适量。

  方法步骤

  1、将红辣椒洗净后晒晾干,然后切圈,剁碎;

  2、将蒜切碎放入辣椒中,然后加入适量的盐拌匀;

  3、然后装入干净,干燥的瓶子中,撒一层盐,淋些白酒;

  4、大约3天后即可食用。

  小贴士

  重口味可以悬着小米辣一类的辣椒。

  怎样腌制辣椒:腌甜椒制作方法

  腌制辣椒食材准备

  红黄甜椒,醋小半碗,砂糖适量,姜块,酱油适量,香油,盐。

  方法步骤

  1、锅中水晒开,放入洗净的辣椒,煮两分钟后关火,焖3分钟;

  2、碗中放入醋,糖,姜丝,酱油,香油拌匀倒入小锅中烧开关火;

  3、然后加入少许盐,然后将辣椒控干水后去籽去蒂,撕成大块后放入做好的糖醋汁中;

  4、然后冷藏8小时以上即可食用。

  小贴士

  当然了,喜欢辣的可以选辣的辣椒。

  怎样腌制辣椒:腌虎皮辣椒做法

  腌制辣椒食材准备

  新鲜辣椒,姜蒜,花椒,砂糖,醋,生抽少许。

  方法步骤

  1、将辣椒洗净去籽,控干水,放入油锅中炸至表面气泡,捞出控油;

  2、锅中少许底油,爆香姜蒜和花椒,放入生抽,醋和糖,再加少许水煮开;

  3、关火后放入炸好的辣椒,拌匀,腌一小时就可食用。


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