学习啦>生活课堂>生活技能学习>炒菜>

苦瓜炒肉丝怎么做才好吃

映芳分享

  苦瓜含丰富的维生素B1,C及各种元素矿物质,苦瓜虽味苦,但其清凉,故南方人喜食之。你想自己动手做好吃的苦瓜炒肉丝吗?下面是学习啦小编给大家整理苦瓜炒肉丝的做法。

  苦瓜炒肉丝的材料准备

  • 主料
  • 苦瓜

    400g
  • 瘦肉

    200g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 花椒

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 生姜

    适量
  • 生抽

    适量
  • 南德调味料

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 青椒

    适量
  • 料酒

    适量

  苦瓜炒肉丝的制作过程

  1.苦瓜洗净,切开去瓤,然后切片

  2.洗净切好的肉丝装盘加料酒、生抽、盐、南德调味料、抓匀腌制5分钟

  3.准备好所有的辅料:青椒洗净切成块、生姜、大蒜去皮切碎、花椒

  4.热锅放油,放入花椒、大蒜、生姜煸香,倒入腌制好的肉丝煸炒变色盛起备用

  5.原锅加油烧热倒入苦瓜翻炒

  6.炒至苦瓜变色倒入青椒继续翻炒

  7.青椒稍变色倒入吵过的肉丝煸炒均匀

  8.加鸡精炒匀

  9.起锅装盘即可

  食用苦瓜的禁忌事项

  1、低血压低血糖的人

  苦瓜有降血糖、清火的效用,对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。不过,如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量,则有可能伤“心”,对心脏健康有不利影响。苦瓜可以降血压降血糖,如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的,正常人过量食用苦瓜也会如此,不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用!

  2、脾胃虚寒的人

  脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。廖辉提醒,苦瓜是寒凉之品,平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒,这类人群不宜常吃苦瓜,否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛,甚至呕吐、腹泻等症状。

  3、 需要补钙的人

  苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此,在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。

  4、 儿童

  学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体,胃常有余,脾常不足,加之孩子们的自控能力又差,所以过食苦瓜易伤脾胃。

  5、 孕妇

  孕妇应慎食苦瓜。苦瓜内含有奎宁,奎宁会刺激子宫收缩,引起流产。所以有人主张,孕妇不宜吃苦瓜。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少,孕妇适量吃点并无无碍,但是,为了慎重起见,孕妇还是少吃苦瓜。


苦瓜做法相关文章:

1.苦瓜怎么做不苦又好吃 苦瓜的做法大全

2.苦瓜怎么做好吃 苦瓜的做法步骤和营养功效

3.苦瓜怎么炒才好吃 炒苦瓜的不同家常的做法步骤

4.凉拌苦瓜怎么做好吃 凉拌苦瓜的家常做法步骤

 

    2636128