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3种好吃的豆腐做法

杨洁分享

  豆腐味道清新,口感独特,食用豆腐还可以预防和抵制伤风和流行性感冒,豆腐有哪些好吃做法呢?学习啦小编马上就告诉大家!

  川香什锦炖

  材料:午餐肉,木耳,干豆腐结,白菜,油菜,葱,姜,蒜,陴县豆瓣酱,花椒,辣椒粉,花椒粉,鸡精,糖,酱油

  做法:

  1)把午餐肉切成片;木耳泡发好去掉老根;白菜洗净切成块;油菜洗净;葱姜蒜切好,然后多切出约三瓣蒜的蒜蓉。

  2)起锅倒油,油热后放花椒和葱酱蒜爆香,然后放陴县豆瓣酱炒出红油,酱的量要根据你食物的多少自己掌握,不用放盐的量是最合适的。炒出红油后,放木耳干豆腐和午餐肉翻炒裹上酱料,然后添水,水量末过食材就好,等到水煮沸了,放鸡精,少量糖,酱油和花椒粉调一下味道,然后转小火煮15分钟.15分钟后,放入白菜和油菜,转大火将蔬菜煮熟关火。

  3)将煮好的菜放到一个容器了,然后在上面撒上蒜蓉和辣椒粉,将烧热的油淋到蒜蓉和辣椒粉上就做好了!

  PS:可以根据自己的喜好放入自己喜欢的材料,其实这个是比较自由的!

  香煎琵琶豆腐

  材料:豆腐1盒,鲜虾仁半斤,干贝(泡好),鸡蛋2个,盐,生粉,鸡粉。

  做法:

  1、鲜虾仁打成胶;

  2、放入豆腐、干贝、鸡蛋、生粉调好味道

  3、豆腐煎至金黄色即可。

  虾仁蒸豆腐

  材料:大虾、料酒、胡椒粉、日本豆腐、葱蒜、蚝油、酱油、香油、糖、淀粉、油。

  做法:

  1、大虾处理干净,用料酒、胡椒粉腌10分钟。

  2、日本豆腐切均匀的厚片,大蒜切片,葱切丝。

  3、蚝油、酱油、香油、糖、淀粉、水调好芡汁。

  4、锅放少许油,3成热倒入虾仁翻炒。

  5、放入蒜瓣及葱丝,倒入芡汁翻炒。

  6、倒入日本豆腐,翻动炒锅,将料汁盖住豆腐即可。

  吃豆腐要注意哪些问题

  问题1:引起消化不良

  豆腐不能和什么一起吃

  豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。

  问题2:促使肾功能衰退

  在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,此时若不注意饮食,大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质,势必会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,不利于身体健康。

  问题3:促使动脉硬化形成

  美国医学专家指出,豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞,易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,促使动脉硬化形成。

  问题4:导致碘缺乏

  制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质,它不仅能预防动脉粥样硬化,而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病。

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