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蒜蓉剁椒蒸豆腐怎么做好吃

王燕分享

  蒜蓉剁椒蒸豆腐这道菜特别的简单容易做,关键是开胃,下饭菜必备。下面学习啦小编整理了蒜蓉剁椒蒸豆腐的做法,一起来了解吧。

  蒜蓉剁椒蒸豆腐的食材

  蒜蓉剁椒蒸豆腐的做法步骤

  1.准备好所有的食材。

  2.豆腐切小块开水焯烫沥干水分。

  3.蒜瓣切末,取一个小碗加入蚝油,生抽,鸡精,适量清水搅拌均匀。

  4.炒锅倒油爆香蒜末。

  5.再放入剁椒炒香。

  6.加入调好的料汁出香味关火。

  7.把蒜蓉剁椒浇入豆腐上。

  8.然后蒸制5-8分钟。

  9.取出散上葱丝即可。

  小贴士

  豆腐可用北豆腐来做,口感更好也不宜碎烂。

  豆腐的功效与作用

  1.更年期的“保护神”

  有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

  2.预防心血管疾病

  豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。

  3.降低乳腺癌的几率

  制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。

  4.抗血管

  制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

  5.牛奶的替代品

  豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。

  6.补益清热养生

  豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量。


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