绵茵陈煲鲫鱼的做法好吃又营养

　　绵茵陈煲汤，可以祛湿保健，很多人都会觉得口苦、易疲劳，而且对于这么闷热的天气，大家都非常不习惯，可以试试这道汤，效果还不错。想要了解更多绵茵陈煲鲫鱼的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作绵茵陈煲鲫鱼的食材

　　绵茵陈煲鲫鱼好吃的步骤

　　1.准备所需材料。

　　2.陈皮用清水泡浸，绵茵陈加清水泡一会然后清洗。

　　3.将鲫鱼清洗干净，绵茵陈要多清洗几遍，陈皮用刀把白色部分刮干净。

　　4.平底锅内加入少量油加热，放鲫鱼和姜片煎至两面微黄。

　　5.然后将煎好的鲫鱼放入汤煲内。

　　6.加入清洗干净的绵茵陈。

　　7.再加入陈皮和蜜枣。

　　8.加入适量的清水。

　　9.然后坐炉子上大火煲沸，转小火煲1小时。

　　10.最后加入适量的盐调味即可。

　　茵陈的功效与作用

　　1、解热。茵陈浸剂有强力的解热作用，但煎剂解热的作用则较弱。

　　2、利胆。能促进胆汁的分泌，有效成分为绿原酸及咖啡酸等。

　　3、抗菌。体外试验对金黄色葡萄球菌有抑菌作用。

　　4、抗病毒。对流感病毒(PR8株)有强力的抑制作用。

　　5、抗真菌。稀释400万倍，仍能抑制猩红色毛癣菌发育，有效成分为茵陈素。

　　6、降脂。能降低血清胆固醇和载脂蛋白B，防止血管壁脂质堆积。

　　鲫鱼的营养价值

　　1、鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

　　2、鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。

　　3、鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。

　　4、鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。

　　5、每100克鲫鱼肉含蛋白质13克，脂肪1.1克，糖0.1克，硫胺素6.6毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸2.4毫克，钙54毫克，磷203毫克，铁2.5毫克。

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