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绵茵陈煲鲫鱼的做法好吃又营养

慧媛分享

  绵茵陈煲汤,可以祛湿保健,很多人都会觉得口苦、易疲劳,而且对于这么闷热的天气,大家都非常不习惯,可以试试这道汤,效果还不错。想要了解更多绵茵陈煲鲫鱼的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作绵茵陈煲鲫鱼的食材

  绵茵陈煲鲫鱼好吃的步骤

  1.准备所需材料。

  2.陈皮用清水泡浸,绵茵陈加清水泡一会然后清洗。

  3.将鲫鱼清洗干净,绵茵陈要多清洗几遍,陈皮用刀把白色部分刮干净。

  4.平底锅内加入少量油加热,放鲫鱼和姜片煎至两面微黄。

  5.然后将煎好的鲫鱼放入汤煲内。

  6.加入清洗干净的绵茵陈。

  7.再加入陈皮和蜜枣。

  8.加入适量的清水。

  9.然后坐炉子上大火煲沸,转小火煲1小时。

  10.最后加入适量的盐调味即可。

  茵陈的功效与作用

  1、解热。茵陈浸剂有强力的解热作用,但煎剂解热的作用则较弱。

  2、利胆。能促进胆汁的分泌,有效成分为绿原酸及咖啡酸等。

  3、抗菌。体外试验对金黄色葡萄球菌有抑菌作用。

  4、抗病毒。对流感病毒(PR8株)有强力的抑制作用。

  5、抗真菌。稀释400万倍,仍能抑制猩红色毛癣菌发育,有效成分为茵陈素。

  6、降脂。能降低血清胆固醇和载脂蛋白B,防止血管壁脂质堆积。

  鲫鱼的营养价值

  1、鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

  2、鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成。

  3、鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成。

  4、鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高。

  5、每100克鲫鱼肉含蛋白质13克,脂肪1.1克,糖0.1克,硫胺素6.6毫克,核黄素0.07毫克,尼克酸2.4毫克,钙54毫克,磷203毫克,铁2.5毫克。

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