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荷叶糯米蒸排骨的做法图解

慧媛分享

  荷叶糯米蒸排骨蒸的时候厨房飘满荷叶的清香,让人忍不住的咽口水。排骨香酥,糯米清香,绝对是一道美味佳肴。想要了解更多荷叶糯米蒸排骨的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作荷叶糯米蒸排骨的食材

  荷叶糯米蒸排骨的步骤

  1.准备好所有的食材。

  2.糯米提前浸泡一夜备用。

  3.干香菇也用温水浸泡一夜备用。

  4.干荷叶用清水浸泡至软。

  5.排骨洗净剁小块,在准备好研制调味料。

  6.取一个大碗放入排骨,葱姜,料酒,生抽,糖,排骨酱。

  7.抓拌均匀包入保鲜膜放入冰箱腌制入味(我也是腌制了一夜)。

  8.泡好的香菇洗净切丝备用,糯米加入少许盐拌均匀。

  9.腌好的排骨取出,加入泡好的糯米和香菇。

  10.把糯米和排骨充分抓拌均匀。

  11.荷叶铺在蒸笼上放入拌好的糯米排骨。

  12.把荷叶包好封口。

  13.蒸锅加入清水大火煮开放入荷叶蒸笼蒸制1个半小时即好。

  荷叶的功效与作用

  1、主要有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。药理研究发现,荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。

  2、荷叶的根、(藕)和叶有单纯利尿、通便的作用。其叶部也有同样的功效。荷叶的浸剂和煎剂可扩张血管,清热解暑,有降血压的作用,同时还是减肥的良药。荷叶茶还能明显降低血清中甘油三醇和胆固醇含量,具有调节血脂保健作用。因此常饮此茶,可起到降脂降压、减肥瘦身的作用。

  3、荷叶茶非药类,虽然不象药物那样立竿见影,但无任何副作用,对“三高”即高血压、高血脂、高胆固醇,减肥人士的最理想的选择,不妨多饮用一些荷叶茶。

  4、经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸,性辛凉,具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用,对多种病症均有一定疗效。清暑利湿,升发滑阳,止血。治暑湿泄泻、眩晕,水气浮肿,雷头风,吐血,衄血,崩漏,便血,产后血晕。

  5、作为烹饪原料,取其清香,可以增味解腻。常用作包烤或包菜肴,如作荷叶饭等。

  荷叶的食用方法

  1、荷叶粥

  鲜荷叶1张,大米50克。将鲜荷叶洗净,切丝;大米淘净;先将荷叶水煎取汁,去渣,加大米煮为稀粥服食,每日1剂。可清热化痰,祛脂降浊,适用于暑热症及高脂血症。

  2、 扁荷粥

  白扁豆50克,冰糖30克,荷叶1张,大米50克。将扁豆、大米淘洗干净,荷叶洗净切丝,冰糖研细。先取扁豆煮沸后,下大米煮至扁豆黏软时,再下荷叶、冰糖,煮20分钟后即成,每日1剂。可清暑利湿,和胃厚肠,降脂祛腻,适用于暑热症。

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