学习啦_养生学堂>养生知识>健康饮食>养生食谱>

青椒炒鸭肉的家常做法图文教程

慧媛分享

  青椒微辣、皮薄,鸭肉鲜嫩、口感好,味道足,这可是一道青椒炒鸭肉可是超级下饭的家常美味佳肴。想要了解更多青椒炒鸭肉的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作青椒炒鸭肉的食材

  青椒炒鸭肉的步骤

  1.鸭胸肉洗净,青椒去籽洗净

  2.把青椒切成丝

  3.鸭胸肉去皮后切片,用料酒,生粉和蚝油抓匀腌制2小时

  4.准备蒜片和姜片

  5.热锅温油下入蒜片和姜片爆香

  6.再把鸭肉片过油至全部变色控油捞起

  7.留底油倒入青椒丝炒至全部变色加盐

  8.再把鸭肉片回锅后加入适量

  9.加入白胡椒粉炒匀

  10.加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅

  11.上桌

  处暑吃鸭肉的好处

  老鸭味甘性凉,因此民间有处暑吃鸭子的传统,做法也五花八门,有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。北京的处暑百合鸭,选用的是当季的百合、陈皮、蜂蜜、菊花等养肺生津的食材来调制老鸭,养生价值丰富。

  有鸭都之美誉的南京,食鸭很讲究,春天受欢迎的是春板鸭和烤鸭。夏天炎热,用琵琶鸭煨汤,芳香可口并可祛暑清热。而到了秋季之后,天气相对要凉快的多,胃口大开,老南京家家户户都要宰一只鸭子炖汤,且秋燥最易伤肺,人体常会出现鼻咽部发痒不适、干灼疼痛、干咳少痰,甚至痰中带血、气喘胸痛等病症,这个时候喝鸭汤大有益处。

  人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤,鸭肉蛋白质含量比其他畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。受暑邪的侵扰,人们在夏秋季节少食短睡,不少人形体消瘦,需要食物进补。秋季进补不宜食用肥腻、燥热之物,而对抗干燥的气候,鸭子其实是非常有好处的。

  肉禽类食品多是温热性,而鸭肉最大的特点就是不温不热,清热去火,所以夏秋容易上火的季节,可多吃鸭肉。《本草纲目》记载鸭肉“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”,可补虚生津、利尿消肿,适用于阴虚内热引起的低烧、便秘、食欲不振、干咳痰稠等症。营养分析表明,鸭肉中胆固醇含量相对来说并不算高,所以胖人也可以吃些柴鸭、瘦鸭一饱口福。

  此外,鸭肉对心脏也有好处。100克鸭肉里面大概含有300毫克的钾,钾跟心脏节律有关,而且钾高了能够对抗钠。盐吃多了钠高了是造成高血压的原因,所以,日常生活多吃点鸭肉取代其他的肉菜,是非常健康的。

  适合喝鸭汤进补的主要有三类人群:平时容易患咳嗽感冒呼吸疾病的老人、孩子,以及平时比较劳累的中青年人;平时阴虚火旺型的人群,比如形体消瘦、高血压、糖尿病肺结核等病人;秋季女性的皮肤特别干燥,也可以通过喝鸭汤进补。同时提醒,有些人是不适合喝鸭汤进补的,偏于阳虚怕冷的人、患有慢性肠炎的人都不适合。

猜你感兴趣

1.干黄花菜泡发的做法图文教程

2.藕饼的家常制作方法图解步骤

3.豆腐的家常做法大全带图片

4.菜谱家常菜做法

5.鸭血粉丝汤的家常做法图文教程

6.10种好吃的家常面做法