辣白菜炒肉的好吃做法又营养图解
辣白菜的清脆口感与猪肉的软嫩，又脆又爆汁。配米饭、配清水面，或是小酌一杯，辣白菜炒肉都是不错的选择。想要了解更多辣白菜炒肉的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作辣白菜炒肉需要的食材
制作辣白菜炒肉的具体步骤
1.如果是整片辣白菜，切成小段
2.肥肉切条，瘦肉切片
3.锅里放少许油，小火煎肥肉
4.煎到肥肉干蔫，转大火
5.加入瘦肉，翻炒
6.加入料酒，翻炒至开始变白
7.加蚝油、翻炒
8.加老抽，转中小火翻炒
9.炒至肉完全百变，没有原来的肉红色，转大火加辣白菜、白糖翻炒
10.炒至铲子能轻易插入肉，关火，撒白芝麻即可出锅
白菜菜谱
1、白菜汁
做法：大白菜叶用淡盐水泡5分钟左右，再用清水冲洗干净，榨成汁即可。
营养盘点：白菜生吃营养最全面，但一定要洗净菜上残留的农药后再吃。
2、奶油白菜汤
做法：白菜用淡盐水泡5分钟用清水冲洗干净后，剁碎。锅内加水烧开后放碎白菜，小火煮片刻。捞出碎白菜，将白菜水凉至常温后，放入奶粉，调匀。
3、大白菜粉丝丸子煲
做法：大白菜清洗干净切大件;粉丝用凉水泡软;牛筋丸冲洗一下;烧开一锅水，放进牛筋丸，煮至水再次开后放进大白菜用筷子把大白菜按进水里，让全部大白菜都浸进水里，中火煮10分钟。加入泡软的粉丝，中火煮5~6分钟;放盐调味，把全部材料倒进瓦煲里，大火煮开即可上桌，吃的时候撒上葱花和胡椒粉即可。
4、糖醋大白菜
做法：大白菜随意用手撕成块儿，高汤烧开后，下白菜焯片刻(如果喜欢脆点的话时间适当可以短些)，之后捞出过凉水。取一锅，加半小碗水，烧开后加入砂糖化开，加盐、胡椒调味，快出锅时再倒入白醋，这样醋的香味和酸味才能很好的发挥出来。如果觉得太清可以加水淀粉勾芡，之后浇在白菜上即可。也可以根据自己的爱好用番茄酱、橙汁等作为浇汁。
5、大白菜炖牛肉
做法：可以先将洗净切好的大白菜炒一下，然后，连汤带牛肉的一起倒入，放盐，生抽少许，再炖半个钟左右(凭感觉啦)，起锅。这个菜还可以用于下面，牛肉面，好好吃啊。因白菜烧时会出水，不用放太多水;如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉，味道更好。
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