白菜炒牛肉怎么做好吃的做法又营养

慧媛分享 2017-10-19 11:25:32

　　牛肉有着很多养生功效，对身体又一定的好处，和白菜一起炒着吃味道也是很鲜美的。想要了解更多白菜炒牛肉的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作白菜炒牛肉需要的食材

　　1.准备好新鲜牛肉，先切成片，再切成丝。

　　2.牛肉丝用生抽、料酒、淀粉腌制1小时;青椒、洋葱洗净切丝;辣白菜取菜梗部分切成丝。

　　3.锅中油热，滑散牛肉丝。

　　4.锅子留有余油，倒入洋葱和青椒丝，煸炒至软。

　　5.加入辣白菜，炒匀。

　　6.倒入牛肉丝，炒匀。

　　7.淋入生抽，调好味即可盛入盘中

　　1、牛肉猪肉不能共食

　　猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。

　　2、肾炎患者不可多吃

　　牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。

　　3、不可过量食用

　　中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

　　4、老人小孩不宜多吃

　　牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

　　5、不可以和白酒一起食用

　　牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。

　　6、牛肉不可以烤

　　牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。

　　7、小心乱搭配会中毒

　　牛肉和红糖一起食用会引起胀气;

　　牛肉和盐菜一起食用会中毒;

　　牛肉和鲶鱼一起食用会中毒;

　　牛肉和田螺一起食用会中毒;

　　牛肉和豆酱一起吃会伤五脏;

　　牛肉与香附子食则生九子疮;

　　牛肉与韭菜同吃，容易上火;

　　牛肉和橄榄同食会引起身体不适。

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