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5斤的罗非鱼怎么做好吃

锐浩分享

  罗非鱼俗名南洋鲫、非洲仔、福寿鱼,罗非鱼原产于非洲的坦噶尼喀湖,外形类似鲫鱼,鳍条多棘,形似鳜鱼。下面学习啦小编告诉大家5斤的罗非鱼怎么做好吃,希望对大家有帮助哦!

  5斤的罗非鱼的做法一:红烧罗非鱼

  材料

  罗非鱼1条(约600克)

  红辣椒个

  香葱3棵

  生姜1小块

  大蒜3瓣

  食用油30克

  香油3克

  酱油3克

  料酒6克

  胡椒粉3克

  精盐3克

  白糖小匙

  味精1.5克

  做法

  1.罗非鱼处理干净,在鱼身两侧斜划3刀;葱洗净切段,姜、蒜、红辣椒洗净切片;

  2.锅内加油,烧热,将鱼煎至两面呈金黄色盛出;

  3.锅内留少量油,将葱、姜、蒜、辣椒爆香后加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水煮沸;

  4.放入煎好的罗非鱼,用小火烧至入味后捞出装盘,剩余汤汁煮至稠浓,淋上香油后浇在鱼身上即可。

  注意

  口味醇厚,色泽红润。新鲜罗非鱼无论是用来煎、炸、红烧还是煮汤,味道都很鲜美。

  5斤的罗非鱼的做法二:糖醋罗非鱼

  材料

  罗非鱼,盐,糖、醋、酱油,水淀粉。

  做法

  1. 鱼检查一遍肚子上背上鳍下鱼鳞挂干净了没有,乱七八糟的膜阿衣统统去掉,还有

  肚子里面靠近脊柱那里用刀划开血管冲干净。鱼身划几刀,厨房纸里外擦干,稍稍抹盐。

  2. 锅烧热,加油,下姜片葱段,用锅铲抵着姜片把油在锅底抹匀。

  3. 鱼下锅煎,不要动,一面差不多了再稍稍晃荡两下锅,使鱼皮尽量完整;翻身继续

  煎另一面。

  4. 加糖、醋、酱油、水,加盖煮一下,翻下面煮到最厚的部分可以轻松把鱼肉跟骨头

  分离。

  5. 水淀粉勾芡,大火收汁。

  5斤的罗非鱼的做法三:水煮罗非鱼

  材料

  黄豆芽,葱,红椒,麻辣鱼调料1包 ,罗非鱼6条(按自个人的多少来定量),姜片,蒜片,干辣椒段,花椒粒,盐,鸡粉,植物

  做法

  1、鱼洗净对剖两片备用。

  2、葱洗净切2寸段,红椒斜切片,黄豆芽去根洗净备用。

  3、钞锅放植物油烧热,下姜片蒜片、干辣椒段、花椒粒炒香,再把水煮鱼调料倒入一起翻炒几下,出香味。

  4、加适量清水煮开成汤底。

  5、把汤底转入不锈钢大盆里继续煮(为了方便直接上桌),加入黄豆芽煮开,加入适量盐、鸡粉调味。

  6、把剖成两片的鱼放入接着煮。

  7、煮至鱼熟,把葱段、红椒丝放在面上即可上桌。

  5斤的罗非鱼的做法四:酱烧罗非鱼

  材料

  罗非鱼1条(约500克),姜,蒜,黄豆酱2大匙,盐少许

  做法

  1.热油锅,爆香生姜

  2.罗非鱼用厨房纸巾吸干水分,放进锅里,慢火煎至金黄

  3.翻面,同样煎至金黄

  4.在鱼上面放上蒜白段,加入2大匙黄豆酱

  5.加入没过鱼身一半的清水

  6.加入1小勺盐

  7.大火煮开后转小火焖煮至剩少许酱汁

  8.装碟,放上蒜青丝,趁热吃