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芋头丝鸡蛋饼好吃又营养的做法

慧媛分享

  芋头丝鸡蛋饼是一道很有营养价值的早餐,而且芋头和鸡蛋也是搭配在一起营养价值很高的食物。而且这道菜的做法也十分的简单,很多人还是很喜欢吃的。以下是小编推荐的芋头丝鸡蛋饼做法,欢迎阅读!

  制作芋头丝鸡蛋饼的食材

  芋头丝鸡蛋饼好吃又营养的步骤

  1.切好的芋头丝,面粉,鸡蛋

  2.面粉和鸡蛋打均匀

  3.加入适量的凉开水,或者牛奶也可以的

  4.加入芋头丝

  5.平底锅适量的油,放下磨具倒入版好的糊

  6.煎到两面金黄即可

  芋头什么时候收获

  芋头在每年的9~10月收获。

  芋头有母芋和子芋的区别,母芋是在春季种植的“种子”,在发芽之后会缓慢的长大,在7~8月时便会开始长出子芋,在9~10月时子芋便会长大成熟。

  芋头的营养价值

  1、芋头营养丰富,其中含碳水化合物达13%,主要为淀粉;含蛋白质约2%,脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,其中氟的含量较高,具有保护牙齿的作用。

  2、芋头含有一种天然的多糖类植物胶体,能增进食欲,帮助消化,有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能,能润肠通便,防止便秘;并且可提高机体抗病能力,有助病后康复。

  3、芋头既可做主食,又可做蔬菜,蒸食、做汤,各种方式烹饪都很美味。但因芋头含淀粉较多,一次摄入50~100克为宜。切忌生食,其中的黏液会刺激咽喉。

  4、芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;

  5、芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。

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