蒜头豆豉炒苦瓜好吃又好看的做法
蒜头豆豉炒苦瓜是一道很好吃的素菜,苦瓜最简单也早经典的做法就是这道菜了,绿绿的苦瓜加上一些黑黑的豆鼓,看起来很好看的。以下是小编推荐的蒜头豆豉炒苦瓜做法,欢迎阅读!
制作蒜头豆豉炒苦瓜的食材
蒜头豆豉炒苦瓜好吃又好看的步骤
1.准备好所有食材:苦瓜、大蒜、豆豉。
2.苦瓜切方条,大蒜剥皮备用。
3.烧热锅倒入适量橄榄油,放入大蒜与豆豉爆也香味盛起。
4.锅里再注入少许橄榄油,将苦瓜倒入。
5.大火翻炒至断生。
6.再将爆香的大蒜与豆豉重新倒入。
7.加入少许清水略煮到苦瓜软,调入适量盐与白糖、胡椒粉以及鸡精即可熄火。
苦瓜发黄还能不能吃
苦瓜变黄了还可以吃。
苦瓜的颜色:小的时候是青色,长大变白色(不十分白),慢慢变黄,老熟变红。
青色或开始变白是采摘的最佳时候,味苦,营养最丰富。老熟变红,味甜,发软,不好吃。
青色苦瓜采摘回来,多天不食用,苦瓜虽然离开了瓜藤,但是苦瓜细胞还是活着的,细胞还在慢慢向老熟转化,所以颜色慢慢变黄。
可以吃,并不说没有变化,是说没有腐烂变质,吃了没有毒副作用。由于苦瓜长时间离开藤叶,没有叶子的营养供应,而自身向老熟转化生长,要消耗大量营养,所以,这样的苦瓜,味道不鲜美,营养没多少,可吃可不吃。不单苦瓜,所有蔬菜,越新鲜营养越丰富,味道越鲜美,储藏越久,营养损失越多,味道越差。
苦瓜里面白色的能不能吃
都能吃。不过有得人感觉味道不好,根据自己的感觉吧。
瓜瓢味苦,炒、凉拌都行(老了就不好吃)瓜籽要等瓜熟透后才好吃,红色味甜。都很好吃!
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