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椒麻生炝莴笋好吃又营养的做法

慧媛分享

  椒麻生炝莴笋是春季一道很有营养价值的菜,莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,而且这道菜还可以开胃的。自己在家也可以尝试做一下。以下是学习啦小编推荐的椒麻生炝莴笋做法,欢迎阅读!

  制作椒麻生炝莴笋的食材

  椒麻生炝莴笋好吃又营养的步骤

  1.准备好所用原料:莴笋去皮切成细丝,红萝卜也切成细丝

  2.大蒜去皮,剁成蒜茸。

  3.干辣椒切成细丝,干花椒适量待用

  4.把蒜蓉和干辣椒丝放一个碗里

  5.锅中注入油,油温8成热时候关火

  6.将热油趁热炝入干辣椒调料碗里

  7.碗里加入醋、半勺生抽 、少量的白糖和适量的盐搅拌均匀。成料汁。

  莴笋的功效与作用

  降血压

  莴笋为高钾低钠蔬菜,每百克莴笋含钾212毫克,含钠36.5毫克。钾是维持人体生命的必需元素,它能使动脉扩张,降低外周血管阻力,促进尿钠排泄,降低心血管负担,使高血压患者的动脉壁增厚有所减轻,达到降低血压的目的。高血压、心律不齐者,常吃生鲜莴笋,疗效显著。

  利尿通乳

  莴笋的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿。莴笋含有较多烟酸,能增加乳汁分泌,是孕产妇食谱中的重要成员。

  增氟补血

  莴笋含有丰富的氟元素,可参与牙釉质和牙本质形成,参与骨骼生长。莴笋所含有的有机化合物中富含人体可吸收的铁元素,对缺铁性贫血病人十分有利,其所含的铁元素在有机酸和酶的作用下很容易被人体吸收。莴笋茎中流出的白色浆液有安神催眠作用,具有调节神经系统功能。

  宽肠通便

  莴笋中含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘

  抗癌作用

  莴笋中含有一种芳香烃羟化脂,对于肝癌胃癌有预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用,是一种抗癌蔬菜。

  开通疏利、消积下气

  中医认为,莴笋味苦、性寒,有清热解毒、消肿散结的功效。莴笋刺激消化酶分泌,增进食欲,其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,对消化功能减弱、消化道中酸性降低的病人尤其有利。

  有助于生长发育

  莴笋含有丰富的磷、钙等元素,对促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助正常长牙都是很有好处的。

  改善心肌收缩力

  神经官能症、高血压、心律不齐、失眠患者常吃生鲜莴笋有一定治疗作用,可利于血管张力,改善心肌收缩力,加强利尿等。

  提高人体血糖代谢功能

  莴苣中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。

  防治贫血

  莴苣中含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。

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