学习啦_养生学堂>养生知识>健康饮食>养生食谱>

腊肉火腿炒白菜好吃又营养的做法

慧媛分享

  腊肉火腿炒白菜是冬季里面的一道家常菜,做法十分的简单,而且还可以健脾开胃的哦,很多人喜欢吃的,自己在家也可以尝试做一下。想要了解更多腊肉火腿炒白菜的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作腊肉火腿炒白菜的食材

  好吃的腊肉火腿炒白菜的步骤

  1.小白菜择去老叶放水里洗净。

  2.洗好的小白菜切成3厘米长的段。

  3.腊肉和火腿肠切片备用。

  4.炒锅上火,用少许油润润锅,放入腊肉煸出油来。

  5.放入火腿肠翻炒翻炒。

  6.放入小白菜翻炒熟。

  7.调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可。

  选购腊肉的简单方法

  看颜色

  选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有可能是色素调出来的,那种黄中泛黑的腊肉才是“正宗”的颜色。

  看肉质的弹性

  其次看肉质的弹性,市民可用手指按一按腊肉,肉身干爽、结实、富有弹性,指压后无明显凹痕,并且具有腊肉应有的腌腊风味,就是优质腊肉。反之,若肉色灰暗无光、脂肪发黄、肉无弹性,带有粘液,多半是变质的腊肉或次品。

  闻味道

  再就是闻味道,如果闻到有酸败腐臭异味,就千万别买。一般商家都不愿意剖开腊肉香肠给消费者看,消费者可以利用竹签或铁签插入肉里,取出来闻有无怪味。越新鲜的产品口味越好,产品存放时间越长,氧化现象就越严重,所以在购买时也要查看生产日期。

  腊肉是哪里的特产

  腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。 著名的品种有广式腊肉、湖南腊肉和四川腊肉、还有土家老腊肉,代表有敦康腊肉世家等等。

  腊肉几乎是每个地方都会有的食物,在西南地区几乎每家都有,所以腊肉不是哪个地方的特产,不过火腿则是云南特产,像宣威火腿是最好吃的,也是最出名的,你可以去买买点试试看,火腿和腊肉有很大的区别。

猜你感兴趣

1.腊肠炒白菜怎么做是最好吃的

2.白菜的4种做法及注意事项

3.羊血白菜的家常做法怎么做好吃

4.猪油炒白菜花好吃又营养的做法

5.羊肉白菜扣碗好吃又营养的做法

6.墨鱼烧白菜好吃又营养的做法