羊肉粉丝煲好吃又营养的做法
秋冬季节，吃火锅是再惬意不过的事情了，这份羊肉粉丝煲的上镜率就很高了，做法简单就算了，而且好吃还很有营养价值，自然会有很多人喜欢吃。想要了解更多羊肉粉丝煲的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作羊肉粉丝煲的食材
羊肉粉丝煲好吃又营养的步骤
1.食材准备：羊肉、山芋粉丝、姜、大蒜、蒜、老干妈。
2.姜洗净，切丝，蒜剥皮，拍碎。
3.大蒜洗净，切段。
4.羊肉洗净，切块，锅热水，羊肉焯水，去除血腥味后捞出。
5.锅热油，入蒜、姜丝爆香后。
6.放入羊肉，料酒、老抽，翻炒均匀。
7.接着放入盐，再翻炒拌匀，加点水。
8.烧开后，加老干妈、胡椒粉，再翻炒。
9.装入砂锅内，继续小火焖烧2小时。
10.等羊肉基本快熟后，放入白糖、大蒜。
11.在放入泡软的山芋粉丝。
12.烧开后，放上葱花，上桌。
小孩冬季吃羊肉的注意事项
羊肉适用于一般人群,除了发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用,以及患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用,暑热天或发热病人慎食之,水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食外,其他人都可以吃羊肉。所以说,宝宝是可以吃羊肉的。
但是,因为羊肉本来就是温补的热性食物,吃多了容易导致燥热,宝宝本身阳气就比较旺盛,吃多了羊肉的话,容易出现感冒症状。妈妈们喂宝宝吃羊肉时要注意量,可以将羊肉剁碎煮熟后,少量喂食。值得注意的是,夏天尽量不要给宝宝吃羊肉。
吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫,因此,吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片,并且涮至熟透。
羊肉以铜器煮之:男子损阳,女子暴下物;性之异如此,不可不知。“这其中的道理是:铜遇酸或碱并在高热状态下,均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物,两者共煮时,会产生某些有毒物质,危害人体健康。
小孩冬季吃羊肉的做法
羊肉萝卜汤
材料:羊腿肉一大块,葱,姜,白萝卜,盐,白胡椒粉。
做法:羊腿肉一大块洗净飞水,然后锅里放水,葱姜片,1个八角,烧开后小火烧1.5个小时。腿肉取出放冰箱冷藏,吃的时候切片,将羊汤分成若干份,每次取一份烧,放白萝卜块烧至软烂,放切片的羊腿肉烧开,再加点盐和白胡椒粉调味即可。
羊肉和白萝卜是绝配,萝卜能去除羊肉的膻味,而且荤素搭配得当,萝卜还能吸附羊肉的部分脂肪。萝卜还具有解毒、去火的功效。这款汤有开胃健脾的作用。
羊肉火锅
原料:主料:当归30克,羊肉1500克。调料:精制油100克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精20克,鸡精20克,料酒20克,胡椒粉5克,白汤3000克,盐适量。
制作方法:姜蒜切片,葱切成”马耳朵“形,当归切成4毫米厚的片。羊肉洗净,切成3厘米见方的块,入汤锅汆水捞起。炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片,葱,炒香,掺白汤,放羊肉,味精,鸡精,胡椒粉,料酒,当归,烧沸,放盐,除尽浮沫,倒入高压锅,压10分钟后起锅入盆,上台即可。
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