烧腐竹好吃又好看的做法图解
慧媛分享
烧，是中餐最常用的一种制作手法，烧腐竹也是是一道很家常的菜，腐竹和青椒的搭配还是很好看的，让人看了很想吃，想要了解更多烧腐竹的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作烧腐竹的食材
烧腐竹好吃又好看的步骤
1.食材图。
2.腐竹提前泡好备用。
3.将腐竹逐条沾一层淀粉备用。
4.油锅烧热至170度，下入腐竹油炸。
5.炸至外皮酥脆，捞出备用。
6.将腐竹切段，葱、青红椒同样切段。
7.油锅预热后，放入葱段和豆瓣酱煸炒。
8.放入青红椒段。
9.放入腐竹。
10.加入玖顺生姜汁、生抽、十三香调味。
11.加入适量的清水，煮至味道浸入食材中。
12.大火，汤汁收浓后，调入鸡精调味出锅食用。
腐竹的功效与作用
腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
促进生长发育
防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
预防老年痴呆
腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用
腐竹对降低胆固醇有没有用
腐竹具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2～5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。
此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。其中的大豆皂甙有抗炎、抗溃疡等作用。
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