胡萝卜香菇卤肉饭简单又好吃的做法
胡萝卜香菇卤肉饭的做法十分简单，但是里面有肉，有蛋，有蔬菜，营养相对来说比较均衡，关键是看着也觉的很好看，这让人看了也会很有食欲的。以下是学习啦小编推荐的胡萝卜香菇卤肉饭做法，欢迎阅读!
制作胡萝卜香菇卤肉饭的食材
好吃的胡萝卜香菇卤肉饭步骤
1.原料备用。
2.鸡蛋冷水下锅，煮熟。
3.剥皮后备用。
4.五花肉切小丁。
5.香菇切丁。
6.胡萝卜切丁。
7.油锅烧热，下入五花肉丁。
8.炒至变色后，倒入葱姜蒜末。
9.继续炒到五花肉微发黄，倒入老抽，生抽，料酒，白糖，五香粉白胡椒。
10.然后放入切好的香菇丁。
11.倒入适合的水，小火慢炖。
12.中间下入剥好的鸡蛋，一起卤。
13.鸡蛋卤至变色后，倒入胡萝卜丁。
14.最后炖到汤汁变少。
15.青菜加入适量的盐焯水。
16.碗内装入适量的米饭，放上半个切开的卤蛋，焯好的青菜，和一大勺卤好的肉，撒上一点芝麻即可食用。
胡萝卜干晾晒的方法
(1)把新鲜的萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块(条)然后用比较多的盐腌着，让一部分水分跑出来后，隔一天就可以摊在太阳下晾晒至干。
(2)把新鲜的萝卜洗净洗干净晾干，然后用刀把萝卜切成长条儿，接着放进没有油的缸子里，然后撒上盐腌制三天左右就可以拿出来晾晒，晒到萝卜卷曲就可以了。
(3)将新鲜的萝卜洗净，不用去皮，连皮一起切成长条形状，然后放在太阳底下晒至表面水份没有了，这时就可以用盐搓匀，然后放在坛子腌几天，等萝卜吸收盐分后就可以了又拿出来晒了，晒到颜色变黄酒可以了。
胡萝卜要不要削皮
胡萝卜最好连皮吃。胡萝卜营养丰富，可很多人吃前喜欢把它的皮削去，殊不知这样一来，胡萝卜中营养的精华——胡萝卜素就被浪费掉了。
胡萝卜素主要存在于皮下，而胡萝卜皮只有几乎透明的薄薄一层，所以削了皮吃的做法等于人为地浪费了多数胡萝卜素。有些超市里卖的胡萝卜色泽鲜艳，通体透亮，其实，这样的胡萝卜大都已经经过菜农的初加工，在用细刷刷去泥土的同时，极薄的一层胡萝卜皮也被去掉了。洗胡萝卜时不必削皮，只要轻轻擦拭即可。
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