胡萝卜羊肉丝好吃又好看的做法
羊肉是冬天最常见的一道菜，羊肉最常见的做法就是和胡萝卜一起炒，胡萝卜羊肉丝也是很多人会做的一道拿手菜，做法很容易学。想要了解更多胡萝卜羊肉丝的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作胡萝卜羊肉丝的食材
胡萝卜羊肉丝好吃又好看的步骤
1.主料：胡萝卜、羊肉、洋葱辅料：植物油、盐、淀粉、香油、味极鲜、胡椒粉、鸡精
2.把胡萝卜洗净去皮，切丝
3.洋葱切丝，青辣椒洗净切丝
4.羊肉去掉筋，切丝
5.用酱油、淀粉、胡椒粉、香油抓均匀，腌制10分钟
6.热锅凉油加羊肉翻炒变色捞起
7.热锅凉油加胡萝卜翻炒
8.加盐炒到变软
9.加羊肉丝翻炒均匀
10.加洋葱翻炒
11.加鸡精
12.翻炒均匀即可
羊肉什么季节吃最好
冬季是吃羊肉进补的最佳季节。每年冬季，羊肉总能以其鲜香扑鼻、温胃御寒的特性在餐桌上独领风骚。
1、冬天的时候，血液循环比较缓慢，这时候就可以多吃写羊肉来促进血液循环，加速新陈代谢。
2、羊肉性温，冬天多吃可以起到暖胃的作用，让胃的运动更合理。
3、冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，让我们整个身体暖和起来，比其它的补品来得实际。
4、冬季常吃羊肉，不仅能增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老作用。
羊肉白菜粉条煲做法
主料：带骨羊肉700克、粉条150克、白菜适量。
配料：胡萝卜半个(或白萝卜)、红枣5颗、八角2颗、草果2个、生姜、干红椒、桂皮、香叶、葱、香菜、桔子皮(可用陈皮代替)、料酒、郫县豆瓣酱、胡椒粉各少许。
做法：
1、羊肉用清水冲洗干净，锅中放入适量的水，下入羊肉烧开后捞出，用清水洗去血沫。
2、胡萝卜洗净切成两截，用叉子或牙签将其扎上一些小洞。姜切片，葱的葱白部分切成约5厘米长的段，葱叶部分切成花。香菜洗净切段。干红椒剪成两截，去除辣椒籽，洗净。桔子皮、八角、桂皮、香叶、红枣、草果洗净待用。粉条用温水泡软，白菜洗净撕成小片待用。
3、起油锅，放入八角、桂皮、干红椒煸出香味，下入处理好的羊肉，翻炒几下后加入少许料酒炒匀。
4、放入胡萝卜、生姜、葱白、红枣、桔子皮、草果，一次性加入足够多的水(水要没过所有的材料并高出一些)，大火烧开，用汤勺舀去浮沫后倒入砂煲中小火煲一个半小时左右。
5、将胡萝卜与八角等其它配料捞出不要，加入适量的郫县豆瓣酱(如不喜欢吃辣可不加)。
6、放入粉条，加入适量的盐，煮至粉条无硬芯后加入白菜煮一分钟左右，放入葱花与香菜、撒入少许胡椒粉即可。
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