秋葵厚蛋烧简单又好吃的做法图解
秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，做一份秋葵厚蛋烧当早餐也是可以的，营养价值又高味道也不错。想要了解更多秋葵厚蛋烧的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作秋葵厚蛋烧的食材
秋葵厚蛋烧简单的步骤
1.食材准备
2.在小碗里打好鸡蛋，
3.加牛奶和盐搅拌均匀。
4.锅里烧开水，先把秋葵煮一下，煮到颜色变得翠绿，还保持脆的口感的时候捞出冲冷水。秋葵去头去尾巴尖，尾巴
5.不沾的平底锅或厚蛋烧锅小火烧热，倒一小滴油，大概手指肚那么大。用纸巾把油擦满整个锅底。倒入三分之一的蛋液，轻轻转动锅铺满锅底。在蛋液上层还没有全部凝固的时候把两根秋葵排成一条直线放在蛋皮的一侧。
6.开始卷蛋皮吧!用铲子把秋葵那一侧的蛋皮挑起来，然后用手卷啊卷~卷起来后把蛋卷放到锅中间翻面加热，使蛋卷定型。把蛋卷君推到锅的一侧，在空出来的地方再次倒蛋液，转动锅铺满锅底。在蛋液上面没有完全凝固的时候开始卷~卷啊卷~卷好记得热一下定型~
7.同样的方法做最后一层，卷好后同样把蛋卷各面加热定型。 然后，蛋卷君就可以出锅，切块装盘了。
鸡蛋怎么吃最有营养
1、带壳水煮蛋。加热温度低，营养全面保留。
煮鸡蛋：鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。
2、蒸蛋。加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。
鸡蛋羹：不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌，略搅几下，保证搅均匀就上锅蒸。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养含量也更高。
3、水煮荷包蛋。加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。
煮荷包蛋：水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。
4、煎荷包蛋。加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。
煎荷包蛋：最好用小火，油也要少。有的人喜欢把蛋清煎得焦脆，这样不但会损失营养，还有可能产生致癌物。最好只煎一面，蛋清凝固即可。
鸡蛋4大营养价值
健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂和卵黄素等对神经系统和身体发育有很大益处。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各年龄段人的记忆力。
保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质容易被人体吸收，可提高血浆蛋白量，增强肌体代谢功能和免疫功能，对受损的肝脏组织具有修复作用。
防治眼病。蛋黄中的叶黄素及玉米黄素，具有抗氧化作用，加上超氧歧化酶的联合作用，可降低白内障及黄斑变性的发生。
防癌作用。台湾的一项研究发现，大多数致癌毒素在体内分解时，需要维生素B2的参与，若维生素B2摄入量不足，肝癌发生几率就会增加。鸡蛋富含维生素B2，吃鸡蛋具有预防肝癌的作用。同时，鸡蛋中所含的微量元素硒等矿物质，也有防癌作用。
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