腊肠拌毛豆简单又营养的做法
腊肠拌毛豆用焯熟的毛豆和煮熟的腊肠拌在一起食用，味道不但清爽开胃而且不油腻，既有腊肠的醇厚香味，更重要的是营养价值还很丰富哦。以下是学习啦小编推荐的腊肠拌毛豆做法，欢迎阅读!
制作腊肠拌毛豆的食材
腊肠拌毛豆简单的步骤
1.腊肠洗净后放入煮锅里煮熟。
2.毛豆剥去豆荚后放入水里淘洗干净。
3.洗好的毛豆放入沸水锅里焯熟后放凉水里冲凉备用。
4.腊肠煮熟后捞出略放凉。
5.把放凉的腊肠切成小丁备用。
6.把毛豆放入大碗里，加入少许盐、白糖、味精拌匀。
7.放入腊肠丁拌匀即可食用。
吃毛豆的好处
1.改善人体的新陈代谢
毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。
2.促进胃肠蠕动
毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。
3.增进食欲
毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
4.补铁
毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。
5.预防骨质疏松
毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显着。
7.降血脂
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
8.缓解倦怠
毛豆中富含钾，夏季可以适当地多吃，可以缓解炎热带来的疲劳感，还能促进食欲，有开胃补充体力的效果。
9.保护心脑血管
毛豆中富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。
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