大块鸡脯肉怎么炸好吃又嫩

玉凤分享 2018-01-15 18:24:56

　　炸鸡排很受欢迎，制作好吃又简单，炸大块鸡脯肉好吃又嫩的做法有哪些呢?下面是的炸大块鸡脯肉好吃又嫩的做法，欢迎阅读。

　　炸大块鸡脯肉好吃又嫩的做法1

　　所需材料：鸡脯肉一块，土豆二个，紫甘蓝少许

　　腌料：咖哩粉，黑胡椒粉，盐

　　炸衣：面粉(6-7勺)+面粉(1勺)，清水(1勺)，鸡蛋二个+面包康，欧芹

　　酱：沙拉酱(1勺)，番茄酱(1勺)，黄介末(0.5勺)调成酱

　　做法：

　　1、鸡脯肉斜切片，用腌料腌半小时左右

　　2、腌鸡肉的时间土豆切条，洗去淀粉水彻底去水份，土豆去皮或不去皮随意..

　　3、a.面粉和鸡肉放进干净塑料袋里，抓均让面粉均匀沾在鸡肉表面

　　b.裹好面粉的鸡肉再裹一层蛋衣(做蛋糊的时候先把面粉和清水调均后加入鸡蛋)

　　c.最后在欧芹面包康中滚一圈，裹好后轻轻压一压

　　4、先炸土豆~土豆炸完油比较干净，土豆扔进油里就不用管了，等表面金黄了就取出来，土豆味好香啊~如果喜欢脆一点炸两次~炸好后沥油

　　5\炸完土豆再炸鸡肉~鸡肉就只炸一次也非常酥了~(反正我是炸一次就酥了 --’)炸成微微金黄捞出来沥油~鸡肉太多只炸了一半~冻起来了下次想吃再炸哈~

　　材料

　　猪前臀尖500克，李锦记叉烧酱适量，料酒适量，大蒜适量

　　做法

　　1将猪肉洗净切成大块，或者宽约3厘米的长条;

　　2用一个较大的容器，将猪肉放在里面，加入适量的叉烧酱，戴上手套给猪肉按摩一下;

　　3放入少许料酒，继续按摩，最后将大蒜拍碎，放入肉中;

　　4猪肉被调料完全浸透后，盖上盖子，放入冰箱腌渍24小时;

　　5将腌好的猪肉放在烤架上，底下用烤盘接着汁水(烤盘上铺上锡纸);

　　6ACA烤箱预热至190度，将烤架放在中层，烤20分钟;

　　7然后取出，再刷一层酱汁，再烤20分钟即可。

　　材料

　　主料：鸡脯肉1块、鸡蛋半个;

　　辅料：油适量、盐适量、淀粉适量、花椒粉适量、葱姜适量

　　香炸鸡脯肉

　　鸡脯肉切丁

　　加半勺盐，蛋清，淀粉，花椒粉，生抽适量拌匀，腌15分钟

　　葱姜也放鸡丁里面拌匀!腌好以后起锅放油，8成热时放鸡丁炸

　　炸好一遍再复炸一遍

　　炸好第二遍就可以捞出装盘了!再加点黑白胡椒粉就可以开吃了!给孩子吃的话黑胡椒就少放一点

　　小贴士

　　炸的时候要用小火，防止糊掉