豆腐怎么烧好吃营养丰富
玉凤分享
豆腐营养丰富,两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量,红烧豆腐制作起来很简单哦,下面是的红烧豆腐好吃的做法资料,欢迎阅读。
食材准备
做法步骤
![红烧豆腐的做法步骤1](http://uploads.xuexila.com/allimg/1802/15345V140-2.jpg)
1.准备好材料。
![红烧豆腐的做法步骤2](http://uploads.xuexila.com/allimg/1802/15345W950-3.jpg)
2.切好葱花,姜丝,蒜瓣。
![红烧豆腐的做法步骤3](http://uploads.xuexila.com/allimg/1802/15345V014-4.jpg)
3.豆腐洗净后切成小块。
![红烧豆腐的做法步骤4](http://uploads.xuexila.com/allimg/1802/15345SS1-5.jpg)
4.提前调好水淀粉。(淀粉量在2小勺左右。)
![红烧豆腐的做法步骤5](http://uploads.xuexila.com/allimg/1802/15345QY3-6.jpg)
5.另一个干净的碗内加入,盐,白糖,胡椒粉,料酒,草菇老抽,鸡精适量。
![红烧豆腐的做法步骤6](http://uploads.xuexila.com/allimg/1802/15345S594-7.jpg)
6.锅内加水烧开后放入少许盐(2g),再把切好的豆腐放入煮,等锅内的水再次烧开后继续煮20秒左右,捞出控干水分。
![红烧豆腐的做法步骤7](http://uploads.xuexila.com/allimg/1802/15345W358-8.jpg)
7.锅内倒少许油,煸香姜丝和蒜瓣。
![红烧豆腐的做法步骤8](http://uploads.xuexila.com/allimg/1802/15345W249-9.jpg)
8.把沥干水分的豆腐放入,稍稍翻炒下。
![红烧豆腐的做法步骤9](http://uploads.xuexila.com/allimg/1802/15345U545-10.jpg)
9.倒入第五步骤中调好的料汁,轻轻翻动豆腐,使上色均匀
![红烧豆腐的做法步骤10](http://uploads.xuexila.com/allimg/1802/15345QP0-11.jpg)
10.开大火,煮半分钟左右,沿着锅边浇入水淀粉 .
![红烧豆腐的做法步骤11](http://uploads.xuexila.com/allimg/1802/15345R046-12.jpg)
11.汤汁变稠后,撒上葱花即可出锅。(喜欢吃辣的话可以淋上点辣椒油)
小贴士
1.豆腐焯水后口感会更加细腻,在接下来的炒至中不易碎。
2.因豆腐中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐;脾胃虚寒,经常腹泻便溏者忌食。
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