豆腐怎么烧好吃营养丰富

玉凤分享 2018-02-07 15:32:20

　　豆腐营养丰富，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量，红烧豆腐制作起来很简单哦，下面是的红烧豆腐好吃的做法资料，欢迎阅读。

　　食材准备

　　1.准备好材料。

　　2.切好葱花，姜丝，蒜瓣。

　　3.豆腐洗净后切成小块。

　　4.提前调好水淀粉。(淀粉量在2小勺左右。)

　　5.另一个干净的碗内加入，盐，白糖，胡椒粉，料酒，草菇老抽，鸡精适量。

　　6.锅内加水烧开后放入少许盐(2g)，再把切好的豆腐放入煮，等锅内的水再次烧开后继续煮20秒左右，捞出控干水分。

　　7.锅内倒少许油，煸香姜丝和蒜瓣。

　　8.把沥干水分的豆腐放入，稍稍翻炒下。

　　9.倒入第五步骤中调好的料汁，轻轻翻动豆腐，使上色均匀

　　10.开大火，煮半分钟左右，沿着锅边浇入水淀粉 .

　　11.汤汁变稠后，撒上葱花即可出锅。(喜欢吃辣的话可以淋上点辣椒油)

　　1.豆腐焯水后口感会更加细腻，在接下来的炒至中不易碎。

　　2.因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐;脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。