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自制周黑鸭的做法及配方

玉凤分享

  武汉周黑鸭,很多人都喜欢吃的,制作起来很简单哦,下面是的自制周黑鸭的做法及配方资料,欢迎阅读。

  食材准备

  做法步骤

自制周黑鸭鸭脖的做法步骤1
 

  1.先准备好材料

自制周黑鸭鸭脖的做法步骤2
 

  2.鸭脖剁成4cm左右的小块,所有的卤料洗净,干辣椒切成小段,姜切片!(为了照相,老抽生抽我放在了一起)

自制周黑鸭鸭脖的做法步骤3
 

  3.鸭脖倒入锅中,加入啤酒

自制周黑鸭鸭脖的做法步骤4
 

  4.倒入洗净切块的卤料

自制周黑鸭鸭脖的做法步骤5
 

  5.倒入生抽和老抽

自制周黑鸭鸭脖的做法步骤6
 

  6.最后加入冰糖,盖上锅盖,大火煮开转小火焖煮约一个小时左右!

自制周黑鸭鸭脖的做法步骤7
 

  7.中途可以打开锅盖用锅铲翻炒一下,为了更好的入味和上色,同时加入少许的盐!

自制周黑鸭鸭脖的做法步骤8
 

  8.一个小时左右就可以打开锅盖大火收汁装盘了!

自制周黑鸭鸭脖的做法步骤9
 

  9.美味的鸭脖就可以上桌开吃啦,当零食,当下酒菜都很不错哦!

  小贴士

  鸭脖可以不用剁块,我把它剁块是为了更好的入味,也是为了吃的时候方便一些!用啤酒是为了很好的去除腥味,不喜欢啤酒味道的也可以换成料酒!

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