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自制水果蛋糕的做法大全

玉凤分享

  水果慕斯蛋糕可以放自己喜欢的水果,酸酸甜甜的,好特别哦,制作起来很简单哦,下面是的自制水果蛋糕的做法资料,欢迎阅读。

  食材准备

  做法步骤

  1.草莓洗净,去缔备用。

  2.奇异果去皮备用。

  3.将奇异果切成小片。

  4.用料理机打成果泥,约打1分钟即可。

  5.将果泥移转到热水浴中,并加入30克绵砂糖。

  6.继续加入10克吉利丁粉。

  7.搅拌至糖和吉利丁粉完全溶解,然后将果泥移除热水中。

  8.再称量25克绵砂糖。

  9.将绵砂糖加入到200克的淡奶油中。

  10.打发至6分发,成慢流动状态。

  11.将果泥和淡奶油混合,这就是奇异果慕斯液。

  12.准备两片蛋糕片。

  13.用保鲜膜包住慕斯模底部,然后再包上一层锡纸,然后放入一片蛋糕片。

  14.将草莓对半切开。

  15.一个一个紧挨着放在蛋糕边上,如图。

  16.倒入第一层慕斯液。

  17.再放入一片蛋糕片。

  18.再倒入第二层慕斯液,抹平后摆上草莓装饰,然后放冰箱冷冻4小时以上。

  19.成品图。

  小贴士

  摆放四周的草莓时,尽量将草莓压边摆,不要留空,这样倒入慕斯液时,慕斯液就不会溜进空隙影响成品卖相。

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