醉河虾的做法大全

　　醉河虾具有生脆爽嫩，清鲜醇香的特点。醉河虾的做法有哪些呢?下面是的醉河虾的做法，欢迎阅读。

　　醉河虾的做法1

　　材料: 活青壳河虾250克，葱花、姜末、蒜泥各适量

　　调味料:绍酒、母子酱油、南乳汁、白糖、米醋、胡椒粉各适量

　　做法:

　　1、河虾洗净，置醉缸中;

　　2、浇上由绍酒、南乳汁、酱油、白糖、米醋、蒜泥、葱花、姜末调成的卤汁，盖上盖，醉焖即成。

　　友情提示：

　　买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。

　　醉河虾的做法2

　　主料

　　河虾300克

　　调料

　　醋

　　1汤匙

　　葱

　　少许

　　姜

　　少许

　　蒜

　　少许

　　黄酒

　　适量

　　白糖

　　1汤匙

　　香菜

　　少许

　　腐乳汁

　　1枝

　　辣椒粉

　　1汤匙

　　醉河虾的做法

　　1.将活河虾用自来水冲洗干净，然后倒入装有冷开水的水盆里浸洗20分钟。

　　2.把葱、姜、蒜切成末，放入一个小碗内，加绍兴花雕酒、酱油、白糖、香醋，红腐乳汁、辣椒调成醉浸汁。

　　3.把清洗好的河虾，放玻璃碗里，将刚才调好味的醉浸汁倒入盛装了活虾的玻璃里，用碗盖盖上，以免虾跳出来，醉浸15-20分种后即可。

　　醉河虾的做法3

　　菜系：海鲜

　　做法：凉菜

　　口味：香辣

　　主料：河虾 300克

　　调料：黄酒 适量 葱 少许　蒜　少许　姜 少许 醋　1汤匙　白糖　1汤匙　香菜　少许　腐乳汁　1枝　辣椒粉　1汤匙

　　醉河虾的做法

　　1、将活河虾用自来水冲洗干净，然后倒入装有冷开水的水盆里浸洗20分钟。

　　2、把葱、姜、蒜切成末，放入一个小碗内，加绍兴花雕酒、酱油、白糖、香醋，红腐乳汁、辣椒调成醉浸汁。

　　3、把清洗好的河虾，放玻璃碗里，将刚才调好味的醉浸汁倒入盛装了活虾的玻璃里，用碗盖盖上，以免虾跳出来，醉浸15-20分种后即可。

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