绍兴梅干菜烧鸭肉简单又营养做法图解
绍兴梅干菜烧鸭肉的做法还是很简单的，而且里面加了一些绍兴梅干菜可以吸走多余的油汁，吃起来的口感很好，这道菜荤素搭配很合理。以下是小编推荐的绍兴梅干菜烧鸭肉做法，欢迎阅读!
制作绍兴梅干菜烧鸭肉的食材
绍兴梅干菜烧鸭肉简单又营养的步骤
1.鸭腿斩块洗净
2.准备调料
3.梅干菜用温水泡开后洗净
4.冷水下锅鸭肉绰水后捞起洗净
5.锅内倒油，油温5分热加入白糖炒糖色
6.之后加入鸭肉翻炒均匀后加入生姜片和橙皮
7.加入适量的料酒
8.加入生抽和老抽
9.加入清水，水要盖过食物，之后盖上大火烧开转小火半小时
10.之后打开保持大火收汁。
11.收汁后熄火
鸭肉和什么相克
1、兔肉：鸭肉和兔肉同食没有什么副作用，只是鸭肉和兔肉都是性寒之物，肠胃不好的人容易引起腹泻。平时的吃量也不会引起不适症状。
2、山楂：二者均属寒凉之物，不宜同食。
3、栗子：鸭肉油腻多脂，栗子中富含维生素C，能与脂肪反应使其营养价值降低，两者最好不要同时食用。
4、鸡蛋：鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。
5、核桃：核桃和鸭肉一起吃对健康有害。
6、鳖：搭配食用，令人阳盛阴虚，水肿腹泻。医圣孙思邈曾说：“鳖肉不可合猪、兔、鸭肉食，损人”。李时珍在《本草纲目》中解释说，鳖肉甘平无毒，鳖甲咸平。“鳖性冷，发水病”，而鸭肉也属凉性，所以鸭肉不宜与鳖肉同食。
7、木耳：鸭肉和黑木耳一起吃，会引起身体不适感。木耳营养丰富，滋味鲜美，能滋润益气、轻身强志，是一种营养强壮食品，能治疗多种疾病，但木耳性味甘平，滋润利肠，故大便不实者忌用。如鸭肉与木耳同食会引起肠胃不适，导致腹痛腹泻。
8、李子：一起吃可对五脏引起伤害。
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