鸭肉火锅简单又好吃的做法图解
鸭肉火锅是冬季大家最喜欢吃的一道火锅了，鸭汤是一种集美食养生，也是民间食疗为一体的滋补养生汤锅食品。那么用鸭骨架熬制的鸭汤，作为火锅底料也很养生，而且吃起来的口感很好。以下是小编推荐的鸭肉火锅做法，欢迎阅读!
制作鸭肉火锅的食材
鸭肉火锅简单又好吃的步骤
1.准备好所有的食材。
2.鸭肉洗净切块。
3.香菇泡发，葱姜切好，党参，红枣，枸杞洗净。
4.汤锅中加入适量的热水，放入葱姜，党参，红枣，沙参，香菇大火煮至。
5.鸭肉和大骨头冷水入锅焯烫。
6.焯烫过的鸭肉和大骨头放入汤锅中。
7.加入料酒。
8.加盖大火煮开小火慢炖1个小时。
9.这是可以把火锅调料酱准备好，蒜泥加入香油盐拌均匀，芝麻酱用温水调均匀。
10.再把火锅配菜洗净切好装盘备用。
11.鸭汤煮好捞出葱姜不要。
12.加入胡椒粉。
13.加入盐调味。
14.再加入牛奶。
15.放入枸杞煮开关火。
16.把鸭汤底料盛入电火锅中，和配菜，调味酱一起上桌即可食用。
吃鸭脖子的危害
淋巴结，吃多无益
鸭脖子这个部位肉很少，肉附于骨，可这个部位血管和淋巴结也相对集中，淋巴结是一粒粒的粉红色椭圆形物体，用眼睛就可以看到。这些排毒腺体都集中分布在颈部的皮下组织中。而食入淋巴结后容易引起内分泌失调，重则引起各种潜伏的疾病。尽管现在是没有任何科学实验证明吃淋巴结会导致某类疾病，但是从疾病预防的角度，长期吃带淋巴结的鸭脖子肯定是不健康的。
亚硝酸盐，小心癌变
鸭脖子加工时会加入很多的香辛料，以及部分亚硝酸盐和香精。大量摄入亚硝酸盐会引起中毒症状，严重者出现烦躁不安、精神委靡、反应迟钝、意识丧失、惊厥、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。如果长期摄人小剂量亚硝酸盐会诱发癌变。尤其较年轻人更容易出现亚硝酸盐在体内的蓄积，引起中毒。
色素香精混杂，血压飙高
零散作坊式制作鸭脖子时，采用的原料可能不新鲜，或采用碱液浸泡后的鸭脖子，制作过程则会加入很多色素和香精香料，食入后会导致头晕、无力、腹泻等症状，诱发癌症的潜在危害也更大。另外，由于鸭脖子通常是又咸又辣，容易摄人过多的盐，引起血压升高。
炒鸭肉为什么会出水
因为鸭子它活的时候不是爱喝水，所以炒的时候就出水了，还有一种情况就是你买的可能是注水鸭。
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