学习啦_养生学堂>养生知识>健康饮食>健康食谱>

香菇茭白炒肉片简单又好吃的做法

慧媛分享

  香菇茭白炒肉片制作的步骤很简单,而且荤素搭配营养价值也很合理,茭白含有丰富的纤维素,加上香菇和胡萝卜的养生效果不错,也是一道很好吃的菜肴。以下是小编推荐的香菇茭白炒肉片做法,欢迎阅读!

  制作香菇茭白炒肉片的食材

  香菇茭白炒肉片简单又好吃的步骤

  1.准备好食材

  2.准备好食材

  3.大蒜切片,大葱切断,生姜切成末

  4.瘦肉切薄片,用生粉和适量的盐腌渍一下

  5.热锅热油

  6.倒进切好的肉翻炒到肉片变白盛入碗里

  7.锅内留底油,爆香葱姜蒜

  8.放入切好的茭白,香菇,胡萝卜翻炒至5分熟后

  9.倒入滑好的肉片一起炒加少许的生抽,盐,胡椒粉进行调味

  10.翻炒至熟即可

  干香菇和鲜香菇哪个好

  干香菇鲜香菇营养价值几乎无差

  从营养上来说,干香菇和鲜香菇差别不大,只是香菇在干制过程中,把水分去除了,但营养基本上都保存了下来。 不过,香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦角固醇,它在日光照射下可转化为维生素D,能促进人体对钙的吸收。

  如果干香菇是由鲜香菇通过日晒干制而成,那么其维生素D含量更高。不过,现在很多干香菇都是由人工干燥制成,干、鲜之间营养差别并不大。

  鲜香菇晒晒再吃会更好

  自己从市场上买来的鲜香菇,晒晒再吃则可以获取更多的维生素D,而且容易保存。从味道上来说,干香菇更香,因为香菇在干制过程中,由于内部结构发生转化,会生成更多的香菇精,它是香菇中所含的一种特有的香味物质,因此用干香菇炖汤香气更浓郁,口感更好。

  干香菇应用温水泡发(略加白糖味道更加鲜美)

  干香菇对清洗条件较为苛刻,操作不当会破坏其有效营养成分。泡干香菇时,用水先将其表面的尘土冲掉,再放入适量温水中浸泡约,注意浸泡的时间不要过长。然后用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动,以脱去泥沙。泡香菇的水除去泥沙后还可利用。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖,烹调后的味道更鲜美。

​猜你感兴趣

1.茭白的家常做法好吃又营养

2.腊肉煸炒茭白好吃又营养的做法

3.香菇烧白菜的简单制作方法

4.莴笋炒肉片的制作步骤图解

5.美味香菇炒肉的做法推荐

6.怎么炒香菇好吃又简单易学