土豆烧鸡肉好吃又营养的做法
土豆烧鸡肉因为有西红柿的加入，不但使菜肴增色不少，而且烧出来的鸡肉鲜香中多了一些味道，吃起来的口感很好，还不会觉的油腻。以下是小编推荐的土豆烧鸡肉做法，欢迎阅读!
制作土豆烧鸡肉的食材
土豆烧鸡肉好吃又营养的步骤
1.鸡肉放案板上切成小块备用。
2.土豆和西红柿分别去皮切小块备用。
3.炒锅倒油烧热，放入鸡肉煸炒一会。
4.鸡肉煸干水分的时候放入少许的花椒粉。
5.放入姜片和辣椒段煸炒出香味。
6.倒入一汤匙的生抽翻炒均匀。
7.放入切好西红柿翻炒出汁。
8.倒入一碗水煮沸。
9.放入切好的土豆块大火煮沸后盖上盖子改小火烧熟土豆。
10.土豆烧熟后改大火收汁，然后放入一小匙的胡椒粉翻炒均匀即可关火装盘。
鸡肉的适用人群
1、老人、病人、产妇、小孩、体弱者更宜食用。
对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
2、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
鸡肉鸡汤中含脂肪较多,会使血中胆固醇进一步升高,引起动脉硬化,冠心病,使血压持续升高,对病情不利;患有胆囊炎、胆石症的人忌食,以免刺激胆囊,引起胆绞痛发作。
3、鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
总之,鸡甘平偏温,营养丰富,吃鸡肉的增强体质,又不会使人过度肥胖。
炖鸡肉做法
食材用料:鸡一只、油少量、红枣8个、香菇5个相克食物、干黄花菜50克、胡椒粉适量、盐适量、姜几片相克食物
做法:鸡切块洗净、香菇黄花菜提前泡发洗净(红枣不需泡)、姜切片、锅中放少量油,放入鸡肉炒至变色,放姜继续翻炒一分钟、放香菇和红枣翻炒几下、放水淹住鸡块、倒入炖锅,炖上一小时、放入黄花菜和盐,继续炖十分钟、最后放入胡椒粉即可出锅
菜谱小贴士:香菇最好选用干香菇,干香菇炖出来的汤味道特别鲜,黄花菜容易熟要最后放,炖鸡加水要一次加足。
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