腊肉干锅花菜好吃又营养的做法

慧媛分享 2017-12-04 16:47:46

　　腊肉干锅花菜是一道很好吃的菜，而且干锅花菜也是很流行的一道菜，加上一些腊肉吃起来味道也很鲜美，是一道很好的下饭菜。想要了解更多腊肉干锅花菜的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作腊肉干锅花菜的食材

　　1.准备好食材

　　2.腊肉用温水洗净切片，青蒜洗净切段

　　3.花菜切大朵，用淡盐水浸泡10分钟漂净

　　4.沥干水分，用手把花菜撕成小朵

　　5.锅里油热，放下花椒，小火煸出香味，捞去花椒

　　6.放下花菜煸炒

　　7.中火炒至花菜边缘有些黄色，盛出

　　8.锅里油热，下腊肉

　　9.加入姜，辣椒，料酒煸炒

　　10.当腊肉转色，放下花菜煸匀

　　11.加青蒜煸至青蒜发蔫

　　12.加些蚝油

　　13.加些盐煸炒均匀即可

　　食用前应将腊肉浸泡洗净

　　很多地方都有过年吃腊肉的习俗,尤其云、贵、川三地的人们,更是对腊味情有独钟。不过谢君宪提醒,腊肉虽好吃,但也要适量才行,因为吃腊肉过多会增加患脂肪肝的风险。

　　过多摄入当心脂肪肝

　　腊肉多为猪肉腌制而成,根据猪的不同部位,肥肉分量最少的里脊肉,每百克肥猪肉含有约109毫克胆固醇。高含量的胆固醇会沉淀、聚集在胆汁中形成结石。此外,动物性脂肪不易为人体所吸收,过多食用腊肉会增加脂肪肝风险。

　　吃太多易患胃癌

　　很多家庭买了腊肉不是即买即食,一般都要存放一段时间。为保持新鲜的口感,腊肉在加工和腌制的过程中都放入了大量的盐。这些盐会转化为亚硝酸盐,亚硝酸盐,过多摄入会有患胃癌的风险。

　　高血压患者要慎吃

　　另外,对于高血压心脏病患者来说,贪食腊肉,血压容易上升;高胆固醇也会造成血管阻塞。患有痔疮的人也要注意,腊肉的盐分比较多,摄入后容易使血压增高,会让痔疮的痛楚“变本加厉”。肾病患者也忌讳吃太咸,腊肉最好不碰。如果体内积聚了过量的钠不能排出,就会导致水肿。

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