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红糖烧肉好吃又好看的做法图解

慧媛分享

  红糖烧肉这道菜可能看到以后会觉的很惊讶,其实这道菜的操作很容易,做法也十分简单,而且做出来也不油腻,还会带着一点甜甜的味道。小编给大家精心推荐的红糖烧肉做法,希望能够对您有所帮助!

  制作红糖烧肉的食材

  红糖烧肉好吃又好看的步骤

  1.将肉放清水中浸泡1小时左右,血色变浅。

  2.肉切成块,均匀的码在电饭锅里,盖盖加热。

  3.大约3分钟左右打开电饭锅,听到滋啦滋啦的声音,将肉翻一面,盖盖继续加热。

  4.准备好葱段、姜片,桂皮、八角、花椒、香叶放在一起包好。

  5.3分钟左右,电饭锅调到保温模式,将肉取出,把葱姜片铺在锅里。

  6.再将肉均匀的码在葱姜上,调到加热模式。

  7.待出葱姜香味后,加红糖、料酒、老抽(老抽可省略)。

  8.加入水,没过肉1指高,放入包好的料包。

  9.电饭锅盖上盖子,但不要盖紧,留一点缝隙,继续加热

  10.大约1.5个小时左右,汤汁与肉平齐时加盐,轻轻翻拌几下,继续盖上盖子收汤即可。

  红糖用热水还是温水冲泡

  红糖用温水泡是比较好的。

  指导意见:沸水会破坏红糖的固有成分,建议用温水来泡红糖。

  红糖最好是早上9-11点服用用85℃以上的水冲然后冷却到可以接受的温度饮用。

  《本草纲目》记载:红糖性温、味甘、入脾。上午9:00点~11:00点,是脾经值班时段。此时是脾脏最活跃的时间。这个时间饮用红糖水效果最好。

  哪种红糖好

  红糖在挑选时也是有原则的,可以通过色、香、味来辨别红糖的品质。

  根据生产工艺及甘蔗原料的不同,颜色会有所区别,比如淡黄色、黄色、棕红色、褐色等,红糖的颜色越深质量越差,优质红糖呈晶粒状或粉末状,干燥而松散,不结块、不成团、无杂质,而且水溶液清晰,无沉淀;

  品质好的红糖闻起来会有特殊香味,劣质产品则没有香味或有异味,优质红糖具有甘蔗汁的清香味;

  红糖里添加一些保健成份后,功效要比单纯的红糖要好,优质红糖口味浓甜带鲜,微有糖蜜味。

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