酸红白萝卜好吃又好看的做法

　　当胡萝卜和白萝卜碰到了一起，而且还一起做成了酸菜，看起来视觉是很好，吃起来的口感也是比不错的。小编给大家精心推荐的酸红白萝卜做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作酸红白萝卜的食材

　　好吃的酸红白萝卜的步骤

　　1.把萝卜切好装盆放盐腌制3小时

　　2.把腌制出的水倒掉

　　3.放盐、糖精、糖、醋进去，温水调开

　　4.试试味道，觉得可以就盖上盖子腌3小时以上。

　　5.完成!

　　胡萝卜食用禁忌

　　1、胡萝卜和白萝卜不宜同吃。

　　把胡萝卜和白萝卜一起做成菜，看起来红白相间非常好看，实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫化酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。

　　2、烹饪胡萝卜添加适量的醋和酱油。

　　胡萝卜含有作用力极强的维生素C化酵素，在烹制过程中，会使其他蔬菜的维生素C丧失殆尽。为了防止这种情况，应当添加适量的醋和酱油。

　　3、胡萝卜不要过量食用。

　　大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

　　4、胡萝卜不适合生吃。

　　胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”，但在小肠黏膜作用下可以转变为维生素A的胡萝卜素是脂溶性物质，只有和食用油或肉类一起烹调，才能充分被人体吸收。所以，胡萝卜不适合生吃。从烹调方法来说，用高压锅炖胡萝卜比较好。因为它减少了胡萝卜与空气的接触，使其中β-胡萝卜素的保存率可高达97%，在体内的消化吸收率可达90%。

　　5、胡萝卜不宜做下酒菜。

　　研究发现，胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所以，“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的，尤其在饮用胡萝卜汁后更不宜马上饮酒。

　　6、吃胡萝卜不要去皮。

　　胡萝卜的营养精华就在胡萝卜表皮，专家提示，洗胡萝卜时不必削皮，只要轻轻擦拭即可。

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