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山药羊排汤好吃又养生的做法

慧媛分享

  秋冬季进补吃一份山药羊排汤是最合适不过的,喝时加些蔬菜和葱花,顿时驱赶寒意,让身体在冷冷的秋冬季一直保持着温热的状态,是这个时候的最佳选择。以下是学习啦小编推荐的山药羊排汤做法,欢迎阅读!

  制作山药羊排汤的食材

  山药羊排汤好吃又养的步骤

  1.砂锅加入清水,羊肉洗净放入。

  2.大火烧开,关火。

  3.羊肉捞出,倒掉水。

  4.砂锅里另外加清水,大火烧开。

  5.将羊肉放入砂锅内,大火烧开转小火炖至软烂,大约1-2小时。

  6.山药去皮,切块或段备用。

  7.锅内羊肉加盐。

  8.加入山药,大火烧开,转小火,烧30分钟。

  9.鲜虾去掉须,洗干净。

  10.鲜虾加入汤中,大火烧开转中火。

  11.虾边红色熟后,关火,冲入加了胡椒粉、味精、葱花的碗中即可。

  吃羊排的好处

  羊排性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

  羊排营养丰富,对肺结核气管炎哮喘贫血产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

  羊排含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。

  羊排与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。

  羊排具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊排便不会再有膻味。

  羊排的选购方法

  在购买新鲜的羊排时,要求羊排上的羊肉颜色明亮且呈红色,用手摸起来感觉肉质紧密,表面微干或略显湿润且不黏手,按一下后的凹印可迅速恢复,闻起来没有腥臭味者为佳。

  新鲜的羊排如果需要短期保存,可直接放入冰箱冷藏室保存,一般可以保存3天左右。如果需要长时间的保存,可把羊排剁成块,放沸水锅内焯烫一下,捞出用冷水过凉,控净水分,用保鲜袋包裹好,放冰箱冷冻室内冷冻保存即可,一般可保鲜1个月左右不变质。

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