黄瓜拌香干美味又健康的做法

　　黄瓜拌香干的做法现在已经很平常了，营养价值也很高，也是一道很好的下酒菜，制作的步骤也很简单，值得一试。想要了解更多黄瓜拌香干的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作黄瓜拌香干的食材

　　美味黄瓜拌香干的步骤

　　1.原料图。

　　2.黄瓜切条，香干切片。烧开水，黄瓜香干放沥水篮，迅速冲一下沥干。

　　3.大葱切丝，蒜拍散，放入一切调料。

　　4.用手抓拌均匀。

　　黄瓜的营养价值

　　1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

　　2.黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。

　　3.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

　　4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

　　5.黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

　　6.黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。

　　7.黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。

　　黄瓜的选购方法

　　优质黄瓜：鲜嫩带白霜，以顶花带刺为最佳，瓜体直，均匀整齐，无折断损伤，皮薄肉厚，清香爽脆，无苦味，无病虫害。

　　次质黄瓜：瓜身弯曲而粗细不均匀，但无畸形瓜，或是瓜身萎蔫不新鲜。

　　劣质黄瓜：色泽为黄色或近于黄色，瓜呈畸形，有大肚、尖嘴、蜂腰等，有苦味或肉质发糠，瓜身上有病斑或烂点。

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