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糖醋茄子的做法 糖醋茄子怎么做会好吃

映芳分享

  茄子含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。好吃的糖醋茄子应该要怎么做呢?今天,学习啦小编为大家推荐糖醋茄子的做法。

  糖醋茄子的食材准备

  • 主料
  • 茄子

    600g
  • 辅料
  • 胡萝卜

    适量
  • 适量
  • 青椒

    适量
  • 猪瘦肉

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 陈醋

    适量

  糖醋茄子的具体做法步骤

  1.茄子去蒂洗净

  2.切条,撒一点盐

  3.猪肉,胡萝卜,青椒都洗净切丁

  4.腌一段时间后,攥干水分

  5.撒适量面粉

  6.锅中放油,把茄条入油中炸

  7.炸表面金黄后,捞出

  8.锅中放底油,放胡萝卜丁炒

  9.加入瘦肉丁

  10.加入青椒丁,加适量姜蓉

  11.加五香粉

  12.加一大勺糖

  13.加适量陈醋

  14.放适量盐,再加人适量水

  15.加入适量水淀粉

  16.把炸好的茄条倒入,翻炒后撒葱花

  茄子的营养价值

  1.茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

  2.茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

  3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化肿瘤细胞的增值。

  4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。

  5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。


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