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肉末茄子的家常做法 家常肉末茄子怎么制作才好吃

映芳分享

  茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。你想知道好吃的肉末茄子是如何做的吗?现在,学习啦小编来告诉你家常肉末茄子的做法。

  制作肉末茄子的准备材料

  • 主料
  • 茄子

    300g
  • 肉末

    100g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 老抽

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 适量

  肉末茄子制作过程的步骤

  1.准备食材

  2.把肉末用料酒、盐、生抽腌一下

  3.茄子去皮切段,大蒜切末

  4.起油锅煸香大蒜

  5.放入肉末煸炒出油后盛出

  6.再放点油煸炒茄子

  7.放盐

  8.放生抽,再放点开水

  9.等茄子发软时放入肉末翻炒

  10.放蚝油翻炒一会

  11.最后撒上葱花即可

  孕妇吃茄子的注意事项

  孕妇朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,特别是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。

  为什么孕妇不宜吃过多的茄子?茄子含有丰富的营养成分,甚至有很多的食疗功效。了解茄子本身的特点,孕妇吃的时候可要小心呀。

  1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

  2、孕妇朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,特别是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。

  3、烹调茄子菜肴时,应选择新采收的嫩果。在茄子萼片与果实相连接的地方,有一圈浅色环带,这条带越宽、越明显,就说明茄子果实正快速生长,没有老化。如果环带不明显,说明茄子采收时已停止生长,此时果肉已开始粗糙,种子变硬,影响食用。

  4、茄子在烧或炒的过程中很容易吸油,造成人体摄人过多的油脂。调节身体,孕妇可适当的食用一些营养的水果。


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