水晶虾饺皇的做法教程

如英分享 2017-05-19 10:30:00

　　水晶虾饺皇，色泽洁白晶莹，饺子形态美观，胚皮口感柔韧，馅心鲜美可口。那你知道水晶虾饺皇怎么做吗?今天学习啦小编要与大家分享的是水晶虾饺皇的做法，希望对大家有帮助!

　　水晶虾饺皇的成品图

　　1.澄粉和木薯粉加入较大的碗中，和盐一起拌匀

　　2.加入沸水，边加边搅拌，至没有干粉的状态，盖起盖子闷5分钟。

　　3.和成光滑的面团，然后加少许入猪油，揉至光滑，包的是用生粉预防粘板

　　4.鲜虾冲洗干净，剥壳去虾线，留些整只的，加盐、料酒和少许的糖腌制15分钟

　　5.将肥的五花肉洗净

　　6.剩余的虾仁用刀背剁成虾肉蓉，猪肉切成小丁，再剁成肉泥搅拌

　　7.加入少许切成细末的葱姜末，调入少许胡椒粉、料酒、糖和盐拌匀，

　　放入馅捏成饺子状

　　8.拌好的馅料

　　9.取一小块，搓成长条，切小段，擀成薄片，擀的时候加生粉预防粘

　　10.饺子皮放入馅料

　　11.放入馅捏成饺子状

　　12.包好的饺子

　　13.包好后放入垫有胡萝卜片，锅内加水烧开，放入包好的饺子，旺火蒸5分钟起锅即可

　　14.蒸熟的饺子，晶莹剔透、爽滑清香

　　澄粉做的的面皮没有韧性，初次包很容易破的，想做好虾饺，重要的是澄粉面团一定要烫熟烫透，面团一定要软和，这样操作起来比较方便，开始包的时候馅料可以少放一点，这样避免面皮破了影响美观。

　　虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

　　虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

　　虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。所以，吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。

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