柱候酱蒸排骨好吃又营养的做法

　　柱候酱蒸排骨是用佛山传统特色酱料柱候酱搭配新鲜排骨蒸煮而成，其制作工艺简单，且味道鲜美，成为餐桌上的一道不可或缺的美味佳肴。关键是孩子们也很喜欢吃。以下是学习啦小编推荐的柱候酱蒸排骨做法，欢迎阅读!

　　制作柱候酱蒸排骨的食材

　　柱候酱蒸排骨好吃的步骤

　　1.排骨，柱候酱 生抽，生粉，油

　　2.排骨砍小块 洗净

　　3.放一勺子生粉

　　4.少量的生抽

　　5.一勺子柱候酱 和油放油排骨更香 可以除骨腥味 一点点油就可以了

　　6.排骨和调料拌匀

　　7.做饭时放入电饭煲一起蒸，或放进开水锅隔水蒸

　　8.放电饭煲 饭好 排骨也蒸好 时间以自个的电饭煲为准，放开水锅隔水蒸15分钟

　　做柱候酱蒸排骨的技巧

　　1、准备食材时，一定要将排骨洗净，从市场买来的排骨通常都比较脏，而且肉腥味浓，多次用清水冲洗，洗去血水以便更好入味;

　　2、在放入调味料后，一定要拌匀，最好可以可以在加入调料后腌制十分钟，让排骨更好地吸收调料的香味;

　　3、加入少量的油，去除骨腥味;

　　4、可以适当加入一些姜、蒜等进行调味;

　　5、在蒸煮过程中，要用中火进行蒸煮，用中火蒸可使蒸气通过外层的肉渗入谷内，从而达到全熟。

　　排骨汤的营养价值

　　补中益气

　　中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

　　滋养脾胃

　　排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

　　改善贫血

　　排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

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